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周云梅不闹,方萍英自然也好,家里倒是也过了几天清净的日子。
不过很快方萍英那边就忙起来了,因为罗志勇在家帮她弄的那个土砖屋已经干了,可以在里头弄糕点啥的。
罗志勇在家的时候,帮她在村里牵了条电线进去,一个月她只要固定的交一些电费给村里的大队书记就成。
然后,罗志勇在家的时候,怕她一个人辛苦,也帮着她把该买的东西都买好了,所以屋子那边直接就能用。
从陈蓉大姐那边弄回来的红枣,因为晒了几日,有许多都熟透,变成红色的了。
方萍英便带着罗红兰将那红色的,熟透了的枣子选出来用。
方萍英琢磨了好几日,像红枣这东西,做红枣酱啥的行不通,而且就卖山楂糕的经验,单独的山楂酱远远没有山楂糕那样好卖。
她想了想,还是决定将红枣做成一些简单的糕点。
糕点她倒是会做不少,但是其中最拿手的便是枣泥糕和枣花酥,前辈子她自己也亲手做过。
枣泥糕是个尤其简单的东西,也不需要太多配料,只需要一些马蹄粉,白糖类。
马蹄粉不是啥稀奇东西,方萍英前儿在镇上已经买了些回来。
她带着罗红兰先将红枣洗净去核,然后锅里加清水,放入红枣熬汤。
煮上一阵子把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火将红枣煮的完全融化。
再将马蹄粉和清水放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。
完了,把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌,直到搅拌均匀。
把已经弄好的红枣马蹄粉糊分层倒进碗里蒸,一层蒸熟了再放第二层,放上个几层,等全部煮熟之后,切成一小块一小块就是正宗的红枣糕。
红枣糕(三更到)
——————
罗红兰见碗里摆着一块块晶莹剔透的糕点,忍不住咽了咽口水,跟方萍英说,“大嫂,这东西弄出来咋这样好看呢,让人瞧了就忍不住想吃。”
“想吃呀?”方萍英将放红枣糕的碗冲罗红兰推了推,递了双筷子给她,“你尝尝,这糕点味道是也的确不错。”
罗红兰不好意思一笑,接过筷子夹了一小块送入口中。
才蒸好的红枣糕有点烫嘴,罗红兰被烫的哇哇喊了几声,却是舍不得吐出来,最后硬生生的咽下去,却也没尝出红枣糕是啥味道。
方萍英心疼的给她吹了吹,笑道,“傻丫头,东西烫就吐出来,咽下去岂不是更难受。”
罗红兰伸出舌头吸了几口气,一脸心疼的说道,“那可不成,这红枣啥的可都是花了钱买的,吐出来不就糟蹋了么。”
方萍英笑着摸摸她的头,“糟蹋就糟蹋,总不能和自己身子过不去,现在看你不是更难受。”
“没啥,就是没尝到这红枣糕的味道。”罗红兰说着,还不舍的看了眼碗里剩下的红枣糕。
到底是只有十几岁的孩子,骨子里还是贪吃的。
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