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第4章 资格考试（第1页）

次日又是一个好天气，宋柚看看外面阳光明媚，择日不如撞日，今日就去考厨师资格证。伸伸懒腰走出房门，一眼望去小毛团不见了踪影，只沙上留下了几根白色的毛...

宋柚........

小白眼猫，吃完就跑.....叹了叹气，宋袖干脆收拾收拾直接出了..

悬浮车很快就到达了厨师协会，空荡荡的大厅只有零星的几个工作人员。一个老者笑眯眯的迎了过来“小姑娘，是来考试的嘛？是考初级资格证么？”

“嗯，我来先考初级。”

“先考？唔，小姑娘要接着往下考中级资格么？果然英雄出少年啊..”

宋柚抿嘴笑了笑，“不，如果可以的话，我会试着去考高级厨师资格证～”

老者........

---推开厚重的大门，进入了考试场地，宋柚看了看手中的考场须知

1.请在以下1o种材料中任意选择您需要的食材，并在1小时内做出2道菜。

2.做好之后请放置在评委台上，将由2位评审给您打分，满分1oo，打分过6o分即为合格。

宋柚环顾四周，各种合成的鸡鸭鱼肉都齐整的摆放着，素菜调料区也满满当当。随意的拿了几个土豆放篮子里，安了安心，按下了考核开始的按钮。

一旁的评委:.......

台上的二位评委对视了一眼，只拿了土豆？这小姑娘是准备用土豆做二道菜？联邦已知菜谱里，只点亮了清炒土豆丝一个菜谱。所以另外一个是打算用土豆做点什么？

在评委互相用眼神交流的时候，宋柚已经把篮子里的土豆全部削好了皮，分别放入二个盘子中，然后进行了切块和切丝的处理。朝锅里倒了大量的油之后，稍稍等油温热起来，拿筷子戳下去有气泡浮起来后，宋柚利落的将土豆块全倒进了锅里炸....

霸道的土豆淀粉味很快弥漫开来，不规则的土豆块在锅里翻滚着，不一会儿就变成了诱人的金黄色，将土豆块盛出来放置一旁..

评委一咦？这波操作，是个很新奇的想法啊，将土豆用油炸，没有用传统的水煮方式，闻着挺香的啊..

评委二这个做好了吧？嗯？为什么还不端上来？食物讲究色香味俱全，颜色金黄诱人，香味扑鼻而来，油炸土豆大概率可以成为一个新的菜谱了！啊？放糖？加热？

宋柚另起一锅将砂糖加热融化之后，快的把一旁的土豆块倒入进去，然后翻转手腕，锅往回拉铲往外走，颠起锅让糖和土豆快融合。一盘拔丝土豆块已经完成！

随意夹起一块土豆，裹满了糖的土豆拉出了一米长的糖丝..满意的点了点。宋柚另起一锅，放入姜蒜干椒等调料，将切丝的土豆放入进去，然后快的翻炒，沿锅边倒入些许白醋，最后加盐调味，一道脆嫩爽滑的酸辣土豆丝出锅了～

“拔丝土豆，酸辣土豆丝，请品尝～”宋柚搁在了评委台上，笑盈盈的说道。

“拔丝土豆外酥内软，香甜可口。酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，斯哈斯哈，好吃好吃！”

“糖丝裹满土豆，外观晶莹剔透，外皮脆，里面软，口感丰富，这道拔丝土豆极具创意，又不失为一道佳肴，土豆丝加了醋和辣椒之后，融合的更为彻底，比清炒更具风味！满分！！”

台上的二位评委不约而同的都给出了满分的评价，宋柚通过了初级厨师的考核。

“恭喜你呀，现在是联邦厨师协会的成员了，可以售卖各类天然食物制成品了～请问要进行中级资格的考核认证么？”评委例行向宋柚问。

“要的。”

“好的，那就期待...啊，什么，小姑娘你刚才说的什么？？”评委一恍惚的望向宋柚。

身穿淡蓝色丝绒连衣裙，一头长长的卷，明眸皓齿，笑容明媚，怎么看最多也只有2o岁啊，嗯，还是个漂亮的小姑娘。

“麻烦您了，进行中级资格的认证考核”宋柚确认道。

“哦，好的好的，是哪家隐士家族的出来历练么，年纪这么小就会这么多菜谱了？请稍等，我去把会长请来！”话未落下，急急冲冲的往外走了..

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很快，门外传来了急促的脚步声，一个白的老头走在前面健步如飞，身后是刚才跑走的评委..

“埃，小姑娘，是你啊，我们刚见过面的”赫然是方才那个笑眯眯的老者。

话音一转，递过来了一张纸，考场须知

1.请在以下任意材料中任意选择您需要的食材，并在1小时内做出4道菜。

2.做好之后请放置在评委台上，将由2位评审给您打分，满分1oo，打分过6o分即为合格。

宋柚仔细环顾四周，现多了一些海鲜鱼类，大型水箱里满满当当的游着各类鱼虾..

快的用网兜捞起一条大鱼，用刀背拍晕，抬头道，“这场考试就做一鱼四吃吧。”说着就啪嗒按下了按钮，考核开始

左手按住鱼身，快的去鳞清理，鱼头鱼肉鱼骨拆分好。宋柚转头取出四个盘子，一字排开..

把刀放平，顺着鱼皮和鱼肉割开，分离出鱼肉和鱼皮，鱼头洗净对半切，放少许盐粒腌制，鱼骨剁块，鱼肉切薄片，手起刀落间已然处理完毕。

“林老，您看，刀法精湛，没有一丝的停顿，这小姑娘是隐士家族的传人吧？简直就是大佬来到新手村炸鱼啊！”

“是啊，林老，初级考核土豆二吃，中级考核一鱼四吃，拿出手的基本全都是未在市面上出现过的食谱。就单单看这庖丁解牛般的手法就不简单啊！”

林艾山点了点头，“嘘，我们接着往下看。”

宋柚起锅烧水，同时放姜酱油盐腌制鱼骨，水开之后，把鱼皮丢进去下锅烫一分钟，然后快捞起，用凉水收紧鱼皮，沥干水分，和香菜酱油醋蒜末辣椒一起拌均，一盘凉拌鱼盘已然做好！

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