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网友们看到吃货姬一脸没占到便宜的羡慕嫉妒恨表情,有的在哈哈大笑,
有的在说她一份套餐吃了48,血亏,
还有的看到主食和菜品就说,这顿真的值了!
觉得值的人,还让那些说血亏的随便打开一款外卖软件,搜索一下西红柿牛腩,看看人均要什么价位,
实在不行也可以直接问问自己父母,现在一斤牛肉要多少钱,带鱼又是多少钱一斤……
其实不用查,有成了家每天自己买菜做饭的网友直接就报出本地价格,
各地物价虽然不一样,但一公斤牛肉差不多都在65到8o元之间的样子,
也就是一斤在3、4o元间。
带鱼,宽度达到两指节,也差不多是同样的价格。
可以说这座别人家的食堂,基本卖的就是个成本价,还没像饭店一样加利润呢……
有网友表示,饭店毛利如果不达到一半甚至六成以上,刨除各种成本后甚至可能亏钱。
大家各种羡慕地看着打完饭的三人,从消毒柜里拿了筷子准备开吃。
因为食堂人多,几乎已经坐满,三人本打算去办公室里吃,结果刚好身边有一桌篮球兄弟端着吃干净的餐盘起身离去,三人也就直接坐下。
吃货姬感慨道
“你们也太幸福了吧?!
一模一样的套餐,才花8块?!
跟我这实际价格比,几乎就拿了个零头啊!”
潘晨伊点头道
“没错,我们吃的是食堂给了补贴后的价格,跟那些有补贴的学校食堂一样,饭菜很便宜。
我知道,有些学校的食堂,主食能便宜到几毛钱,菜品能便宜到一两元钱,
但主要原因还是这些饭菜本来就很便宜。
比如一小碗碎米饭加上一份炒白菜片,加起来可能就一两元,
显然,饭菜质量远远赶不上我们食堂,
所以,其实我们食堂的补贴力度才更大,也更实惠。”
咽下一口饭后,潘晨伊才接着说道
“本来,食堂没开业的时候,我们经理预测的情况是,
5元钱的套餐可能要赔3元左右,
8元钱的套餐要赔5、6元钱,
1o元钱的套餐要赔7、8元的样子,
而这些要赔的部分,都需要堂主自己掏腰包补贴上,
结果实际操作下来才现,远远不止啊……”
潘晨伊指了指吃货姬餐盘里的西红柿牛腩,说
“您打的这是半份牛腩,怎么才算一份呢?
我们食堂现在的标准是,牛腩肉本身必须满一斤,也就是5oo克,不算西红柿!
堂主说讨厌全是西红柿只有一两块牛腩的情况。
为了让学生们能毫无顾忌的大口吃牛肉,结果就是,虽然我们的冷鲜牛肉和西红柿等辅料都是批量进货,能略微便宜一些,
而且食堂是大锅菜,比饭店小灶平摊到每一份的开火成本低些,
但我们食材、卫生、就餐环境方面付出的成本更高,
再加上员工待遇好,也就是人力成本高,
所以平均到每一份西红柿牛腩的成本价也绝对在35元以上!
本来堂主想直接定在成本价的,但被我们经理和整个管理团队给否掉了,
到时候可能会有太多校外人员专门过来吃饭,因为哪怕没有补贴都划算,
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