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第85节（第3页）

“这是蒜？”李少游觉得眼熟，兴致也越发高，开始主动发问。

“这其实算葱吧，爷爷那一辈，喜欢叫它‘狗屎葱’……”长安把锄头递给李少游，教他掘菜，又细数各种吃法：“可以拌作天然蒜泥，也可以炒肉炒鸡蛋，还可以用腌制辣白菜的方法做成腌咸菜，就是时间会久点。”

说着说着，她情不自禁吞咽了下。李少游笑起来，问她：“回家？”

长安点头，招呼了十一过来，笑着说：“回家。”

十一跑过来，长安从它身上的小背包里拿出黄酒，打开盖子深深嗅了嗅，对李少游说道：“春分时节，酿酒拌醋……”

“移花接木。”李少游接口。

“对啦，”长安大拇指一竖，接着说：“播种时节嘛，要祭祀先祖，以求得来年风调雨顺。爷爷说，这祭祀的酒最开始是用酒醴，也就是曲酿酒，发展到如今，就是他最喜欢喝的黄酒了。”

“不过我们可不是祭祀，”她把瓶口朝下，深黄液体汇成娟细的流汩汩进入土地，“摘了这么多纯天然的美味，要谢谢山神伯伯。”

野菜美味，但毕竟性凉，长安便大多采用辣炒辣拌进行中和。野菜都先用盐水泡一小时，洗净后快速焯水。家里有渤海运来的冰冻笔管鱼，解冻后小小一只，去掉泥沙、角质和墨囊，煮熟后与苋菜稍作翻炒，再加小米椒、香醋、姜汁与香菜末。

婆婆丁也叫蒲公英，吃起来味道会有些苦，浸泡时间稍长，用干豆皮卷紧切段，蘸鸡蛋酱。

最开始发现的荠荠菜，位置集中，赵萌萌和尧如夏一个没控制住，摘了很多，于是长安做成两道，一部分切碎混入蛋液，搅拌均匀后炒至两面金黄，是荠荠菜蛋饼；另一部分则切了豆腐丁，加蟹味菇和胡萝卜碎煲成汤。

剩下一些柳蒿嫩芽，煮熟后用手攥成团挤干水分，用剁碎的野蒜加油泼辣子和香麻油凉拌。

菜多肉少，花样却丰富，口味也各不相同，摆了满满一桌，长安拿后花园储藏室的米酒，开盖倒出清浅微绿的液体。

赵萌萌和尧如夏闲不住，又带着十一下山放风筝去了，玩到尽兴，回来时饿得不行，本来渴望大鱼大肉，吃过后又齐声感叹：“学到了，以前吃野菜，都是去汤锅店一起下锅涮，蘸了酱都一个味儿，以后可不能这么糟蹋。”

苋菜脆嫩，混了笔管鱼的海味儿；婆婆丁已经祛苦，生生脆脆裹在薄薄的豆腐皮里，鸡蛋酱是现做的，长安用了黄豆酱，里头加鸡蛋和川地小青椒，炒出浓郁独特的香辣感；凉拌柳蒿嫩芽团儿被捏成恰恰适口的大小，野生葱蒜头辣味很清新，有种冲鼻的鲜。

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