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萧氏看都不愿意看唐俨那个醉鬼,吩咐小厮给唐俨灌了醒酒汤,收拾干净,就搂着唐玉晚去了阿迟院子里歇息。
唐玉晚虽然觉得她爹可怜,但并不担心她爹娘会因为这点小事儿有了嫌隙,她娘明明白白的给她爹规定过,喝多了不许上她床,如今没让他睡书房都是便宜的,她爹今天算捡着了。
萧氏换好亵衣,搂着唐玉晚在架子床里,像唐玉晚小时候一样。唐玉晚窝在她娘怀里,很快就睡着了。
第二天临近辰时,萧晋才醒,一旁的木生顶着黑眼圈给他恭贺新年。
萧晋什么都记得,但也只能当作什么都不知道。
“殿下,昨日宫宴,陛下瞧上了那个领舞的苏云媃,登时就封了婕妤,赐封号婉。”木生递了湿帕子给萧晋。苏氏长得像当今这位的生母宁妃,他哪能看不上。
萧晋点了点头,表情似笑非笑。问道“让你找的厨子呢?”
“找着了,那是邺城有名的苏菜厨子,今在厅堂里候着。”木生回道。
木生万没有想到,他殿下找厨子不是为了吃他做的菜,而是为了学做菜。
长安王府没什么人来拜年,殿下卧病在床不用去拜年,清闲的很。
在这个清闲的下午,木生看着他家殿下学了一下午的如何做鱼粉珠。
鱼粉珠是苏菜中有名的,名字听着简单,做着实在是要费大功夫的,汤汁鲜美,鱼圆爽嫩弹牙,吃过的人都念念不忘。
就拿那个汤底来说,就是要熬的醇香的老母鸡汤,里面放的料都是大师傅不外传的压箱底儿活。
再比如那个打鱼圆,要挑肉质紧实鲜嫩的鲤鱼,剃了骨头,只留下鱼肉。
再和少量的白肉一起打,中间加上秘制的香料,直到打成糊状,里面加的香料不能太重也不能太轻,太重就会盖住鱼肉的鲜味,太浅又提不了味,这就靠经验和悟性了,里面加些黄酒去腥提鲜是一定要的。
打鱼圆是个功夫活,也是个力气活。万万不能剩懒用刀剁,否则会失了弹性。
这季节里,少青菜,只能用温房里养出的小油菜。小油菜只用菜心,煸炒入味,摆在盅里。
盅里加上滚烫的鸡汤,把汆熟的鱼圆放进去,淋上明油。
第14章痴花旦
“阿迟,新年好啊,又长了一岁。”阿迟一醒来就看见萧氏笑吟吟的站在床边。
“新年好啊,阿娘。”唐玉晚爬起来,笑的甜丝丝的回道。
萧氏俯过身去,亲了亲唐玉晚的脸颊,把一个红封放到唐玉晚怀里,唐玉晚偷偷捏了捏,还挺厚。
萧氏看了看天色,已经日近晌午,亲自替唐玉晚穿了小袄,梳了发髻。
唐玉晚对着镜子摸了又摸,稀罕的不得了,这面金银平脱鸾鸟衔绶纹镜是唐俨特地送给她的新年礼物,做工精细,唐俨准备了将近半年。
唐玉楼和唐玉城宿醉头还疼,今日午膳就四个人用。
“爹爹过年好,大哥过年好”唐玉晚分别给两个人拜年,又收到了两份红包。唐玉京从袖子里又摸出两个说“这是你二哥三哥给的。”唐玉晚也不推辞,接了放在桌上,打算一会儿单独给二哥和三哥拜年。
因着刚起没多久,厨房只做了清淡的粥食和馒头,又另熬了四鳃鲈鱼汤,汤里放了冬笋和火腿,鲈鱼肉质细嫩,汤白浓醇,味道清鲜。
白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。恰就是说了鲈鱼的鲜嫩。
萧氏让厨房单做了给唐玉楼和唐玉城送去后,才开始用饭。
饭后,唐玉生携着唐玉嫣来拜访,萧氏热络的招待了他们,包了分量十足的红包。
唐玉生是唐二爷家独子,过了年刚好十七,长得文雅秀气,文采诗赋都不差,与唐玉京倒是聊的来。
磨合了多日,唐玉嫣与唐玉晚最近也不总吵架,还能心平气和的说几句话。
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