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第68节（第2页）

猪油拌饭这可是小时候最爱吃的饭了。

不过也只能在逢年的时候自己娘才能做一次。

叶远洲穿着厚厚的棉袄准备拿着盆子出去。

“远洲，你带上手套！”

祝如愿追出去，从屋里把叶远洲平时戴的劳保手套带上。

不然赤着手拿着搪瓷盆一定冻得手疼。

“啧。”

李彩芝正好从门外进来，看见院子里自己闺女给女婿戴手套的一幕，喜得眼睛都眯成条缝了。

“娘。”

叶远洲笑笑，端着盆往大队部走去。

李彩芝就笑睨着祝如愿，“还不进屋呢？站在院子里挨冻啊。”

祝如愿吐吐舌头跟着娘身后进屋。

......

杀猪是一种手艺，不是人人都能干的来。

大队部院子里烧了一大锅热水，这是用来褪猪毛的。

准备一个猪通条和刮爬，猪通条就是一头是环形或者T型的二拇指粗细的钢筋棍，约有一米半长短，刮爬就是一边卷起一边顺直的铁皮。

三五个青壮年的人才能把猪抓住，抓住以后祝大海用猪蹄扣把猪的前后腿捆住，用扁担把猪抬起来，用称称一下猪的分量。

“这个肥，二百斤！”

这时候喂猪的饲料都是以泔水和谷糠高粱糠为主，真正喂粮食的不多，因为粮食供人吃还不够，哪里舍得给猪吃粮食呢。

然后把五花大绑的猪侧放下，几个人把猪按住，祝大海手拿尖刀对准咽喉使劲插入，刀尖要能刺入心脏，血流较快，猪死的也快。

再拿一个瓦盆里面放置一碗盐水，和几个箭杆尖（秫秸伴），等祝大海把尖刀从猪的咽喉拔出来。

就有一个帮忙的人立刻把盆接上去，猪血就会喷涌而出。

大队部里挤满了看热闹的人，大人还有孩子。

很多孩子还小，被大人捂住了眼睛不让看这一幕，但是听见猪的惨烈叫声都还是忍不住好奇掰开大人捂在自己眼睛上的手指悄悄去看。

小孩子夹在人群中间，只能看别人的后背或者腿，根本看不见那红白分明的猪肉。

不过即使是这样，他们也还是高兴，馋了那么些天领完肉一定让爹娘炖肉吃！

“分肉啦，都排好队，不要往前挤，挨家挨户都能领到哈！”

秦铁栓拿着锣站在大队部院子门口一脸喜气的冲队员们吆喝道。

杀年猪这天不管是大人还是孩子都是高兴的。

抓阄分肉后，凡抓到肥肉多的或者猪脊背处的肉，就笑呵呵地，若是抓到腰窝里的肉多了的，就只能抱怨自己运气不好。

这个年代，社员们都喜欢分到肥肉，大家肚子里油水少，吃肥肉解馋。

肥肉还可以熬猪油，一放能放好久，熬菜的时候每次放点就跟吃肉似的也能沾沾荤腥。

杀猪分肉，一个村的各个生产队也不一样，有的生产队条件好，杀一两头猪，有的生产队杀一头。

还有生产队杀不起猪的，气的女人们站在门口，看见别的队大盆小筐地往家端肉，气的一个劲骂生产队长。