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去卖豆腐的时候,她只消往哪儿一站。
想变美的妇人小娘子们都忍不住也想多买点豆腐吃一吃。
阿桂取了一小碗豆腐脑放到井水里,泡了又泡,一共三次。
把那股子豆气泡掉,打算等待会儿鸡买回来,熬出来的鸡汤再取一小勺做芙蓉豆腐吃。
又取了些陈虾油炒豆腐。
热油锅里,豆腐两面都在锅底煎炒金黄酥脆,再起锅撒些猪油、葱、椒。
做法简单,就成了方喻同最喜欢的虾油豆腐。
还有些白豆腐被阿桂切成了指甲薄的小方片。
将葱白放进烧热的油锅里炒出香味后,再放葱绿。
要熬煮小半个时辰,直到葱全都黄黑发脆,才捞出来。
便算熬好了葱油。
葱油煎出来的豆腐,格外香。
每回方喻同回家,桌上都少不了好几盘豆腐。
阿桂怕他吃腻,所以总是变着花样儿做。
这葱油豆腐可以拌不同的酱,所以每回的味道都能做出不同来。
今日阿桂浇的就是她自个儿做的黄豆酱,鲜甜爽口。
等她把豆腐做得差不多了,放在灶上热着。
方喻同也买了鱼、虾和鸡羊回来。
阿桂见他又买了条鲥鱼,讶道:“上回你不是说这鱼刺太多,吃起来费劲儿么?”
方喻同记得她爱吃这个鱼,但这鱼捕得少,他特意走了好几个鱼市才买到。
不过这些他都没说,反而挑眉,吊儿郎当枕着头说道:“无妨,鱼刺多,阿姐会给我剃刺的。”
阿桂气笑,剜了他一眼,“都这么大了,还没个正行的,谁要给你剃鱼刺了。”
方喻同轻哼一声,翘起唇角道:“之前阿姐还说我是小孩的。”
阿桂无奈,摇头认输道:“你这小孩,读书读得口齿越发伶俐了,我实在说不过你,快过来帮我烧火。”
“好嘞。”方喻同嬉皮笑脸地凑过来,“阿姐,这回书院一直放到清明过后,你推掉些活儿,在家多陪陪我可好?”
“你在家左不过也要读书,我在你旁边做绣活儿,又不耽搁什么。”阿桂漫不经心地拒绝一声,弯腰从坛子里起了些她亲手酿的蜜酒出来,放到盘子里,和杀好洗净的鲥鱼一块蒸。
这蜜酒做得极好,刚一启出,灶屋内就飘满了蜜酒的甜香味。
方喻同嗅了嗅鼻子,叹道:“阿姐酿的酒,都说是嘉宁城一绝,名不虚传呐。”
阿桂失笑,伸手抵了抵他往她身上靠的额头,“你说得再天花乱坠,我也不会让你喝的。”
方喻同漆黑的瞳眸直直望着她,还隐约带着点儿撒娇的意味。
阿桂别开眼,盯着灶上另一边炖着的鸡汤,温声道:“我酿的酒太烈,不是你这小孩能吃的。若你想吃酒,去街头成叔家兑一壶就是。”
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