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  拿了东西的两人就跑了出去，顾知意才有空慢慢整理一下背篓的东西。

  猪下水还有一条鱼，都放在灶台上，糕点这些就放在柜子里。

  把鱼拿出来让林君泽先去洗了，猪下水顾知意自己去处理，现在的人不喜欢吃猪下水就是因为处理不好，腥味太重了。

  顾知意从空间拿了一包淀粉倒在罐子里，抓了一把就去洗猪下水了。

  猪蹄需要卤入味，需要的时间比较长，顾知意就先去腥，再把几个猪蹄放进砂锅里，放下卤水专用的大料慢火卤着。

  一些准备工作先做好，这会也到了吃中午饭的点了，顾知意就抓了点之前晒干的玉米面条，再自己配了一些调料。

  几个人简单的吃了顿午饭，一早上把顾知意累得不轻，碗是刚子洗的，吃完饭没多久顾知意就带着两个孩子上房间睡午觉去了。

  等到起床的时候，顾知意觉得满血复活了，也有精力思考一下晚上做什么菜了。

  猪肠准备来个爆炒，猪肚就煮猪肚鸡好了，刚好早上的时候，林母杀了一只鸡说是给林君泽补补的，刚好派上用场。

  鱼的话红烧，再炒几个青菜跟做点凉拌菜也差不多了。

  猪蹄顾知意准备用卤的，需要时间可能比较久，所以顾知意刚回来的时候就先给卤上了，到了晚上刚好可以吃。

  至于林君泽刚才说的，让林大嫂她们来做，也不知道能不能吃上热乎的呢。

  说干就干，顾知意三两下就把中午清洗好的猪下水放下锅用葱姜水焯一下，再用盐水浸泡一下。

  刚弄完这些，林家大嫂王英就先过来了，说是先来帮忙，林家的其他人则还在地里上工。

  第49章展露厨艺

  虽说农忙已经过去了，但是农民靠地吃饭，不能说做顿饭把全家一起叫来。

  只是当王英看到准备这么多饭菜的时候，还是不免倒吸了一口气，眼睛都快瞪直了。

  心里不停嘀咕：这老四家的可真是舍得呀，又是鱼又是肉的，过年家里都没敢这么吃。

  不过想想今晚就能吃到这么丰盛的饭菜，不禁开始期待了起来。

  王英也没说什么，问了顾知意要做什么之后，就埋头干起了活。

  顾知意是知道现在的人做饭都是舍不得放油的，但是这几个菜不放多油也不好吃。

  所以准备的工作交给了林大嫂跟林君泽他们之后，顾知意就去准备炒菜用的调料。

  顾&#o39;大厨准备大展身手好好露一手了。

  先是做了拍黄瓜，调了一碗灵魂调料，再把拍黄瓜放进去再放点香菜搞定。

  而后开始煎鱼，等鱼煎到两面金黄，开始下调料，还有勾兑好的淀粉水，盖上锅盖收汁即可。

  另外一个小炉就放着砂锅，上面卤着猪蹄，不时添一把火就可以了。等到火候差不多的时候，再下几颗冰糖，这样做出来的猪蹄，既保留了鲜味也增加了猪蹄的口感。

  灶台上还有一个煮饭的，就先煮了一锅饭，几个锅来回替换。