手机浏览器扫描二维码访问
第40章 好蛋坏蛋（第1页）
“哈哈哈，白姑娘聪慧，不仅想法新奇，还有些断案的本领在的！”
随即收了笑脸，严肃的说道：“不错，经过城中郎中的多番查证，中毒的百姓都是买了其中几家的皮蛋才会出现这类的症状。我父亲怕是投毒，将这几家做皮蛋生意的人带到衙门审讯。”
“但是……”
“但是那几家并没有投毒！”白青云回道。
朱煜被白青云的回答有些意外：“白姑娘知道原因？”
白青云毕竟没有亲眼目睹，不能作出肯定的答复，只能猜测的说道：“皮蛋的形成是经过一些列的化学反应形成的。就拿草木灰来说，草木灰中的强碱成分通过蛋壳渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质和氨基酸生中和反应，生成一些新的化合物，这些化合物使得蛋白质生凝固，形成了皮蛋特有的口感和风味。”
正说的起劲，看见朱煜和白父等人一脸懵的看着自己，像极了当初学高数的时候的自己。
可能是因为自己有了共情，白青云换了一种通俗易懂的说法。
“简单来说，鸡蛋要想形成皮蛋，是需要很多条件的。在形成的过程中，鸡蛋的好坏、温度等等都会影响皮蛋的口感。一旦皮蛋变质，里面就会产生有毒的物质，人要是食用就会产生中毒反应，像是呕吐、腹泻等症状。”
“原来如此，想不到一款民间小吃竟然还暗藏玄机！”
朱煜随即想到：“那岂不是冤枉了那几家人？”
随后一脸懊悔的传来随行的小厮，准备快马让人回去送信，若是父亲在任期间冤枉百姓，不管是对百姓还是对自己官声都不是件好事。
正当朱煜准备吩咐时，却被白青云拦下。
“朱公子莫急！虽然皮蛋的中毒并非完全是由人为，但并不能完全排除人为的介入。若是商家将原本就是臭蛋拿来制作皮蛋，人食用后同样会危及健康！”
之前在制作皮蛋的时候，白青云就嘱咐谢舒儿在买蛋的时候一定要注意品质，特别是在炎热的夏天，在没有冰箱或者冰块的条件下，长时间放置的鸡蛋就会变成臭蛋。
变成臭蛋后它不太可能成功变成皮蛋，因为在制作皮蛋的过程中，需要新鲜的鸡蛋才能产生良好的凝胶化和风味变化。
臭蛋很可能已经生了腐败变质，其中的蛋白质和营养成分已经生了不良变化，这会影响到皮蛋的制作过程和品质。
即使臭蛋被用来制作皮蛋，最终的产品也很可能会带有异味和不良口感，甚至可能对人体健康造成危害。
因为臭蛋中可能含有有害细菌和毒素，这些物质在制作过程中可能不会被完全去除，从而残留在皮蛋中。
而分辨好蛋和臭蛋在民间有很多方法，最简单又不损坏鸡蛋本身的方法就是摇晃听声。
把鸡蛋放在两指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋其实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声，空头大的有空洞声，裂纹蛋有啪啦声，有水声的是放了过久的鸡蛋。
在大家都会分辨的前提下，也不排除有人故意将坏掉的鸡蛋拿来做皮蛋。
就像是现代位面的餐饮行业一样，在外卖走进生活的时候，很多无良商家会将过期或者变质的食品经过添加化学剂制作出来卖给消费者。
甚至有的商家还会特意去购买这类食品，美名其曰：控制成本！
这些故意将臭蛋拿来制作皮蛋的商家，官府自然不能轻易放过。
要想分辨也不是难事，这些商家既然已经被抓进官府，就肯定会将皮蛋作为证物留下。故意用臭蛋制作皮蛋的商户，手中的皮蛋肯定都是变质有毒，而因为高温等条件变质的，则是少数了！
白青云将这其中的门道细细的说与朱煜听，只希望不能错抓无辜的百姓，也不能放过黑心的商户。
朱煜听完连连点头：“多谢白姑娘解惑，这其中门道怕是三言两语说不清楚，我得赶紧会曲江县跟我父亲说明情况才是！只是……”
“朱公子放心，您所需要的东西，随后我会交给徐掌柜，具体的我与徐掌柜交谈也可！”
白青云端起桌上的茶，糕点吃的腻了，徐掌柜贴心的准备了茶水解腻。
朱煜的请求并不难猜，索性就是为皮蛋来的。
皮蛋的中毒案件怕只是顺便的事情，最终还是为了自己制作的皮蛋而来。
若是需要皮蛋，只需要差徐掌柜说一声即可，白青云就可以制作好大量的皮蛋经由徐掌柜之手转交即可。
可朱煜亲自前来，怕是为了皮蛋的秘方！
皮蛋想要好吃，也是需要技术的，不同口味的皮蛋吃起来就有不同的味道。
就拿自然成熟的皮蛋来说。
自然成熟的皮蛋是不需要经过水煮加工的，直接就可以剥壳食用，而且风味极佳。
那是经过水煮后的皮蛋不能相比的。
朱煜在买白青云的皮蛋之前，已经对比了曲江县许多家的皮蛋，才决定买下白青云手中的皮蛋的。
之前买的许多想来应该是卖的差不多了，就是不知道经过南城的中毒事件，百姓对皮蛋的欢迎程度是否还会一如往昔。
自己现在也不想让舒儿姐姐每天重复的卖蛋制作皮蛋这些机械的工作了，与其长时间供货给朱煜，不如直接卖了秘方。
只是皮蛋的生意实在诱人，直接将皮蛋的生意卖出去，白青云实在不舍，便开口向徐掌柜说道：“徐叔，秘方可以卖给朱公子，只是今日只卖秘方……”
之前卖给鸿运楼的吃食方子，是徐掌柜直接买断的。
这就意味着白家以后都不能卖这个方子。
白家本来就没有开酒楼的打算，就算以后开酒楼也没有打算卖那几个吃食，所以就高价卖出去了。
可皮蛋的生意白青云有自己的生意想法，只会将自己的秘方卖给朱煜，同时朱煜也不能阻止白青云以后做这行生意！
朱允熥赵宁儿小说全文免费阅读
我有个最尊贵的名字，朱允熥。我是大明太祖的嫡孙，太子朱标之嫡子。母亲是常遇春之女，舅爷是蓝玉。我是大明最尊贵的皇孙，也是大明皇位，最有分量的，最为合法的继承人。我将开创一个不一样的大明，风华无双，日月昌明。海纳百川，四海来拜。各位书友要是觉得朱允熥赵宁儿小说全文免费阅读还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
大圣直播间
西游反腐，以取经人的名义。青牛怪，犯故意吃人罪。死刑，剥夺轮回权力永世。管理青牛怪的小道童，犯渎职罪。判有期徒刑三千年，没收个人财产。太上老君，明知青牛罪行，仍然将其接回天庭，犯包庇罪。判无妻徒刑，罚九转还魂丹。玉兔，今天规定的一万条黑丝袜，还没完成么？你觊觎唐僧肉，犯下吃人未遂罪，该当哎哎哎，你大圣直播间...
绑定生子系统后，好孕美人躺赢了
简介关于绑定生子系统后，好孕美人躺赢了世上总有那么一群人，他们是光风霁月的人中龙凤，却因为各种原因导致子嗣困难。甜酒死后被一个生子系统所绑定，而甜酒的任务，就是前往万千世界，完成委托者心愿，以及替他们生下子嗣。世界一废人王爷那场意外让他觉得人生没有了任何意义，可意外捡到的她，却温暖了他的心，让他一点点走出了悲痛。或许我生来，就注定应该遇见你。世界二替身弃妃要翻身他爱了他两世，这一世，终能如愿。只要能与你在一起，哪怕只是作为你的面也好。世界三仙君的凡人妻凡人如何，仙君如何？若无你，无尽的生命于我不过只是折磨罢了。世界四侯门弃妇的逆袭（君夺臣妻）青梅竹马，多年相伴，换来却只是他说爱上了别人，与他人有了孩子，要她替他人腾位置。既然如此，那这顶绿帽，就请你戴好世界五公主x质子爱妃，孤要灭你全族。夫君可要我相助？世界六残疾王爷当你将我救出来的那一刻，我的心再也装不下任何其他。未完待续...
海洋求生：海上求生？海上修身！
作品简介关于海洋求生海上求生？海上修身！2o42年4月24号，蓝星上的所有人突然都被传送未知之地。所有人惊恐的现，他们出现在广阔无际的大海之中，独自一人身处于一个木筏上。突然，一道空灵的声音响起，并且天空中还出现了一行行字。未知的声音开始说明状况，规则等等之类的不可思议的事情，让所有人清楚的明白他们身处何处。他们被拉入了一个求生世界之中，所有人都要从零开始的求生游戏。而正当其他人还在为此愁的时候。陈平诡异的现，自己好像获得了一个小说中的系统？。强化系统？！但让他没想到的是，强化系统竟然跑去入侵求生游戏？。结果入侵失败不说，还丢失了核心功能。接着就是系统精灵跑路，把系统留给了陈平。而就在陈平以为这个系统已经报废了的时候，求生游戏给他来了个大翻转。当别人还在为了食物而愁的时候。陈平已经过上了衣食无忧的日子了。当别人获得一把普通武器而沾沾自喜的时候。陈平已经拿着优秀武器开始嘎嘎乱杀了。当别人获得一枚增加属性的果实在频道上炫耀时。陈平望向背包中的十几枚增加属性的水果陷入沉思。当别人还为陈平已经站在巅峰了。...
封妖引
神掌万物，由于对比冥魔妖几族人族简直脆弱不堪，神降下神之子，身赋魂引之力，觉醒第七魂，帮助人类获得诛魔封妖除鬼的力量。身具魂引之力的少年，一朝觉醒，七魂现世，以往的平静全部打碎，恶鬼遍地，妖怪纵横，他该如何选择所谓的仙门，道门，真的是为他好吗？神之子真的是神眷吗？魂引的背后藏着什么秘密？当得知一切真像后，他又会有封妖引...
你身怀大凶之兆，怎么还不信我
简介关于你身怀大凶之兆，怎么还不信我我要在你身上画符，否则性命堪忧！你身怀大凶之兆，我马上帮你解掉！你丈夫身中邪术不行了，这事只能我帮你了。城里人都怎么了？好心提醒你们竟不领情！...