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晚些时候。
零零散散的雪花飘了下来。
刚开始还不大,可也就是一会会的功夫,这零零散散的雪花就变成了鹅毛般的雪片,似如是天上的青女雪神,不小心打翻了自个的法器雪盆一般。
在这种大雪纷飞的天气里,最适合的就是支一铜炉,而后在温上一壶美酒,一边涮煮肉片,一边美滋滋的喝着了,并且,最好还是牛肉片,因为牛肉非常下酒。
想到牛肉混合美酒的滋味,刚刚从左侯卫下值的程咬金,前脚一迈进自家大门,后脚就放开嗓子,大声吆喝道:“管家,管家…”
程府管家一溜烟跑出来,跟在程咬金的身后,一边轻手轻脚的给他拍打着大氅上沾染的雪花,一边笑着问道:“老爷,有什么吩咐。”
程咬金哈了口白气,大大咧咧道:“去,你赶紧带人去城外的庄子里,给咱宰头牛来,老爷我今儿想吃涮牛肉。”
古时,农桑为国之根本,而耕牛,又是农事上的最重要的生产力,所以,官府是严禁肆意宰牛的。
在大唐,每一头牛,在官府都是备了案的,哪怕这牛就是不能干活了,你也不能宰杀,可以留着配种,除非牛就快要病死或者老死了,在通报官府批准之后,才可以进行宰杀,而在宰杀之前,官府还会派人去现场查验,确认没什么问题之后,才能正式动刀子。
如果不经官府,擅自宰杀耕牛,那是要治罪的,并且刑罚还不低,你要是衙门里有人的话,或许罚点银子就完事了,要是没人的话,起码要服个几年苦役。
毫不客气的说,在当前这个时代,人的地位是不如牛的,要是换个普通人,似如程咬金这般,大大咧咧的喊着要吃肉,绝对会被衙门拿去收拾上一顿。
听的牛肉二字,管家脸一苦,嗡声道:“老爷,这小半年来,咱家的牛,撞墙死的,吃东西噎死的,喝水呛死的,中了寒风凉死的,耕田累死的,各种各样的死法都跟那京畿府的人说过了。”
“上个月杀完牛后,小的去京畿府备案,那京畿府尹特地将小人叫去,说是因为咱们家,使得这长安的牛死的是越来越多了,今儿有百姓说,放牛的时候不小心坠崖了,明儿有人说牛疯跑丢了。”
说着,管家有些中气不足道:“京畿府尹说,这都是咱们家带了个坏头,每当他们想处置那些一身牛肉味还没散,就跑去衙门编瞎话的人的时候,那些人总是说,卢国府一年要意外死上百头牛,也不见衙门里的人来寻咱们家的麻烦,一句话,堵的京畿府的人也没话说。”
说话间,已经是进了屋子,程咬金脱掉大氅,大刀阔斧的往椅子上一坐,拿起茶盅就豪迈的往嘴里灌了起来,也不知道是不是和牛肉吃多了有关系,那咕噜咕噜的声音,还真像牛饮水时出的。
管家将大氅挂到架子上,而后又踱步过来,站到程咬金一侧,弯着半寸腰,轻声道:“老爷,那京畿府尹上次还让小的给您带句话,小的一直没敢跟您说。”
“他说什么了?”
程咬金抠着耳朵问道。
“他说,咱们家要是在编瞎话随意宰牛,他就上道本子,跟皇上弹劾您。”
程咬金嘿嘿一笑,看着也不像生气,只是没好气道:“这些个酸儒文官,真他娘的是些没屁眼的玩意,老子跟着皇上打江山,一刀一枪的打出了这万世基业,吃点牛怎么了,老子当年流了多少血。”
说着,程咬金还特地拉开前襟,指着胸口一道长长的刀疤:“你看看,这是洛阳一战的时候,老子替陛下挡的一刀,那血哗啦啦流了一地,老子躺了半个月才醒了过来。”
“老子流了那么多血,现在不得好好补补,他娘的,还要告老子,你今天再去京畿府,去跟那劳什子府尹说,老子就是爱吃牛,让他告去,就是告到皇上那,老子也不怕。”
管家尴尬的点点头。
只听程咬金又小声嘟囔道:“老子吃牛又不是不分时候,前些年缺牛的时候,老子啥时候吃过牛,现在突厥人一年送过来多少头牛,关中家家户户都养着牛,老子吃点牛怎么了,娘的,一群坏玩意…”
说着,猛然抬起头来,见管家还在跟前站着,顿时一拍桌子,骂骂咧咧道:“你他娘的还站着干甚,还不赶紧去。”
管家点点头,一溜烟的钻进了雪幕之中。
或许是因程咬金吃牛的频率太高的缘故,在处理牛这一方面,程家的人都已经轻车熟路,不过一个来时辰,天色刚刚暗下来的时候,程咬金就顺利的吃上了牛。
铜锅下放着木炭,锅里的香料在沸水的催动下漂浮至两旁,程咬金夹起纹理清晰,薄如蝉翼的一片肉,放进锅里涮了两下,待其变成灰白色后,也不说吹吹,直接塞进嘴里大口咀嚼起来。
那张棱角分明,五官错落有致,处处透露着英气的脸上,露出了心满意足之色。
将肉咽下去,程咬金又拿起酒杯来,仰头一饮而尽,随即咂咂嘴,乐呵呵的嘿了一声。
待将酒杯放下,程咬金似是想起了什么来,抬望向站在一旁的管家,问道:“里脊肉切下来了吗?”
管家知道他的意思,连忙道:“老爷放心,都用油纸包好了,小的已经给大朗送过去了,等会他去当值的时候,就直接带进宫中去了。”
程咬金点点头,接着,又不放心道:“你再去给他说一声,不要直接傻乎乎的拿去给皇上,送去御膳房就行了。”
管家笑着道:“老爷放心,大朗都替您给皇上送了多少次肉了,他省得的。”
管家说的大朗,就是程咬金的嫡长子程处默,这小子如今在金吾卫中当差,程咬金知道李世民爱吃牛里脊,所以每次杀完牛之后,都会特地将里脊那一块送进宫中去给李世民。
“嘿,让你去你就去,那那么多话。”程咬金一边咀嚼着,一边嚷嚷道:“那小子缺心眼,你不提醒着他,这傻玩意八成要提溜着肉直勾勾送到皇上那去,赶紧的,别等会他走了。”
“是是是,小的这就去。”
管家躬身作揖,转身到了门口时,程咬金的夫人崔氏刚好进来,连忙又是行了一礼。
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