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1.果实是被子植物开花、传粉、受精后,由雌蕊的子房或连同其相连部位发育形成的特殊结构。
2.狭义的果实单指子房发育成的果皮,广义的果实包括果皮和胚珠发育形成的种子两部分。
3.果皮有保护种子和散布种子的作用。
4.被子植物的花,经过传粉和受精后,花萼、花冠一般脱落,雄蕊及雌蕊的柱头、花柱枯萎,子房发育成果实,胚珠发育形成种子。
5.由子房发育形成的果实称真果,如桃、杏、柑橘、枸杞等。
6.除子房外,花托、花萼、花序轴等参与形成的果实,称假果,如苹果、梨、山楂、瓜类等。
7.也有少数植物的雌蕊不受精而发育成果实,称单性结实,这类果实无种子,称无子果实。
8.单性结实是自发形成的称自发单性结实,如香蕉和无籽葡萄。
9.也有些是通过人为诱导形成的,称诱导单性结实。
10.果实由果皮和种子组成,果皮分外、中、内三层。
11.根据果实来源、结构和果皮特性等分为单果、聚合果和聚花果三大类。
12.由一个心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实称单果,分干果和肉果。
13.干果:果皮干燥,根据成熟后开裂或不开裂,分裂果和闭果(不裂果)。
14.裂果:果实成熟后开裂
15.裂果根据开裂方式分:蓇葖果、荚果、角果、蒴果。
16.蓇葖果:由一个心皮发育而成,成熟后沿一个缝线(腹缝线或背缝线)开裂。
17.荚果:由一心皮发育而成,成熟时由腹缝钱和背缝线两边开裂,为豆科植物所特有,如扁豆、赤豆等。
18.角果:由两心皮形成,心皮边缘合生处生出隔膜——假隔膜,将一室子房分为二室,成熟后,果皮从两腹缝线开裂、脱落,假隔膜仍留在果柄上。为十字花科的特征,分长角果和短角果。长角果长为宽的多倍,如芥菜、油菜等;短角果的长与宽近等长,如荠菜、独行菜等。
19.蒴果:由两个或两个以上的合生心皮发育而成。
20.裂果成熟时开裂的方式有:纵裂、孔裂、盖裂、齿裂。
21.纵裂:沿心皮纵轴方向开裂。沿心皮腹缝线开裂,称室间开裂,如蓖麻、马兜铃。
22.沿背缝线开裂称室背开裂,如鸢尾、百合、紫丁香等。
23.沿腹缝线或背缝线开裂,但子房隔壁仍与中轴相连,称室轴开裂,如牵牛花、曼陀罗等。
24.孔裂:顶端呈小孔状开裂,种子由小孔散出,如罂粟、虞美人、桔梗等。
25.盖裂:也称盖果,沿果实中部或中上部呈环形横裂,中部或中上部果皮呈盖状脱落。如马齿苋、车前、茛菪等。
26.齿裂:顶端呈齿状开裂,如王不留行、瞿麦等。
27.闭果(不裂果):果皮不开裂。
28.闭果有以下几种:坚果、瘦果、胞果、颖果、翅果、双悬果。
29.坚果:果皮坚硬,内含一粒种子,如板栗、白栎等;有的较小,果皮光滑、坚硬,称小坚果,如薄荷、益母草、紫草等。
30.瘦果:果皮薄,稍韧或硬,内含一粒种子,果皮与种皮分离,这是闭果中最普通的一种。
31.由2心皮合生雌蕊,下位子房形成的瘦果,如向日葵、蒲公英等为菊科植物的果实,亦称菊果或连萼瘦果。
32.由3心皮,上位子房形成的瘦果,如荞麦。
33.由1心皮,上位子房形成的瘦果,常聚合成聚合瘦果,如毛茛、白头翁。
34.胞果:由2~3心皮,上位子房形成的果实,果皮薄而膨胀,易与种子分离。
35.颖果:由2心皮,下位子房形成,果皮薄与种皮愈合,不易分离,如稻、麦、玉米等,为禾本科植物所特有。
36.翅果:果皮延伸成翅,为具翅的果实。
37.双悬果:由2心皮合生雌蕊,下位子房发育形成的2个分果,2个分果的顶端分别与二裂的心皮柄的上端相连,心皮柄的基部与果柄的顶端相接,每个分果中有一种子,如莳萝、茴香等。双悬果为伞形科植物所特有。
38.肉果:果皮肉质多汁,成熟时不开裂。
39.肉果包括:浆果、核果、柑果、梨果、瓠果。
40.浆果:由1心皮或多心皮合生雌蕊,上位子房发育形成,外果皮薄,中果皮、内果皮肉质多汁,内有1至多粒种子,如葡萄、番茄、枸杞、柿等。
41.核果:由1心皮或数个心皮合生雌蕊,上位子房形成,外果皮较薄,中果皮肉质,内果皮坚硬,木质,形成果核。如桃、杏、胡桃等。
42.柑果:由多心皮合生雌蕊,上位子房形成。外果皮较厚,革质,内含多数油室;中果皮疏松海绵状,具多分枝的维管束;内果皮膜质,分离成多室,
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