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第三章 下山回家（第2页）

就说今天打到的野猪，是只母野猪，它夏天的时候，可能连二百八十斤都不到。可到了秋天，硬是吃到了三百多斤。别的地方不说，单说猪肚子上大片的肥肉，就是在东北被叫做囔囔踹的地方，割回家焅油，焅出的猪油装个两坛子都不在话下。

要知道在这个粮油凭票供应的年代，一家四五口人，一年能分到的油，也没有这么多啊。

而且肥肉焅油以后，内部油脂被焅出，原本软乎花白的肥肉，就会缩小，变成了金黄酥脆的油梭子，拿些盐面一蘸，嚼在嘴里又香又酥，美味至极。

突然肚子咕咕的叫了起来，才想起来，早上因为是要偷偷的上山，所以为了避开父母起得很早，导致早饭就没有吃，刚刚精神紧张还没什么，现在一放松下来就感觉肚子空空的。

赶紧从猪肚腩上割下了一条五花肉，又把它割成一大片一片块的，然后把大片的肉穿在削尖的细树条上，一根树条只穿两片肉，穿完一串便放在一旁，不一会就穿出十多串摞在了一起。

然后清理出一片空地，捡了一些枯树枝，又从旁边松树下捡些松树油子，还好出来顺了家里的一盒火柴，掏出来一看盒子已经压扁了，好在里面没有损坏，引燃了枯叶，不一会火堆就噼里啪啦着了起来。

稍等了一会儿手腕粗细的树枝焚烧如碳，上冒红火时，张鹏才把穿好的肉串，一串串地插在火堆四周，不一会肉串就滋滋冒油，表面不断地冒着小油泡，颜色金黄，不禁让人胃口大开，趁着等肉熟的功夫，赶紧趁着野猪刚死，身体还热乎，把野猪给扒了，上辈子扒了不知多少野猪，倒也还是轻车熟路，不一会野猪皮就被扒了下来，不过也累的满身是汗。

这时烤肉刚好差不多了，赶紧都拔了防止烤老了咬不动，插在一边，等凉了凉就大口的吃了起来，这野猪肉虽说没有放盐，少了一点滋味，但奈何正是饿的时候，又赶上之前也没有什么油水，所以吃起来就特别的香，不一会儿就把肉串全部一扫而光。

张鹏用手背抹了抹嘴上油，拧开水壶狠灌了几口水，水足饭饱的他被午后阳光一照，整个人有些懒洋洋地。

稍微休息了一会，又去之前的地方把背包和手斧给找到，就开始卸猪肉，一个猪头，四个猪蹄、四条猪腿、两扇肋骨、整条脊骨、大里脊、小里脊……，去了皮、毛，和一些损耗，这野猪连骨头带肉，还剩下二百多斤左右。

这一个整猪他肯定是弄不回去的，只能挑着把肥肉、里脊肉和猪腿肉堆成一堆，大概也有百十来斤，再从包里面拿出大麻袋，把挑好肉都装进去，剩下的包括大猪头就只能孝敬山神爷了。

然后，张鹏背上猪肉，吹了声口哨，唤醒了在一旁睡着了的两条猎狗，一人二狗便沿着山路下山回家。

都说上山容易下山难，这话不假，背着一百多斤的麻袋还要走山路，可把张鹏累了够呛，一路上跌跌撞撞，从下午两点多，一直走到快六点，在这十月份的时候，大山里的天就已经黑了。

好不容易捱到山下，整个人已经快累的虚脱了，大黄和黑子也累得蔫蔫的，打不起精神，没办法，只能在山脚再休息半个小时，缓过劲来，咬牙背起麻袋继续往家里走去。

山脚离村子大概有二十分钟路程，一鼓作气，进了村，这时候已经快将近七点了，在林场干活的，该下班的也都回家了。在地里干活的，也都收工了。此时，正是家家户户做饭、吃饭的时候，一路上也没有人。

等走到家门口时，大黄和黑子早已先一步到了家。

张鹏带着狗出门，跑了一天。

起初家里大人都不知道，这个时候大人都是放鹰式管理，早上起来现人不在也以为是去哪里玩去了，也没多想，而张鹏也是平时没事摸个鱼捉个虾的，偶尔也不在家里吃饭。

而张鹏的妈王秀芬在吃了早饭后，给家里儿女留好中午的午饭，就下地干活去了。

等她回来，已经是下午四点多钟了。王秀芬回到家，现张鹏不在家，她也没有在意。想想也是，就这年纪的大小伙子，哪个能闲得住啊？说不定跑哪里玩去了

而且，王秀芬相信，等到了饭点，这小子一准回来，

等到五点多的时候，张鹏的爸爸张铁军坐着林场通勤的小火车下了山，进了屋就看到王秀芬在锅台那烧着劈好的木头，张口说道：“秀芬，今天做的啥啊？”

王秀芬往灶坑里面填了一块木头抬起头道：“白菜粉条炖豆腐，赶紧进屋歇歇吧，等儿子回来咱们就开饭”

张铁军也没说什么，自顾大步进了屋。一进屋，鞋也不脱就上了炕，只不过身子靠在墙上，脚搭在炕边。干了一天活的张铁军，回到家里感觉身体乏累，靠在墙上头脑都有些昏沉，想着吃饭前自己先睡上一觉。

看着两个闺女在炕上玩，但想起回家来，还没看见大儿子呢，他就随口地问了两个闺女一句：“你大哥又上哪儿野去了？

“我大哥说给我们上山弄野猪、黑瞎子肉去了”三女儿张小巧天真地说道

没有时间感伤，压下心头的杂念，现在最主要的是处理这头野猪，把刀从野猪身上拔了出来，在猪身上抹了抹刀上的血，然后一手握着侵刀，一手握着水曲柳棍，双手反向一拧，刀便与棍脱离。

猎狗还在撕咬着野猪，好像要泄心中的愤恨，随手赶开黑子和大黄，把侵刀往旁边地上一插，一手拽着野猪右前蹄，一手抓住右后蹄，用力往自己这边一扳，硬将那侧躺的野猪给翻成个四蹄朝天。

杀野猪之前需要将猪血放干，如果猪血和肉混在一起，肉就会土腥味特别重，影响口感，因为刚刚的追赶，野猪身体里面的血也差不多流干了，直接开膛。把侵刀从野猪颈下刺入，往下划开。刀过肚腹时，小心翼翼，生怕划破了猪肠子。

整挂猪肠子，张鹏把它挂在旁边一棵大树上，然后恭敬地拜了拜，这是猎人敬奉山神，每次打猎需要给山神些吃食，保佑平安。

然后低下头从猪身上摘下猪心，侵刀一划，猪心一分为二，因为大黄是头狗，所以大半个要先喂给大黄，然后小半再喂给黑子，看着它们狼吞虎咽的样子，张鹏用手上下抚摸着大黄的脖子，大黄享受着美味的猪心，也享受着小主人的爱抚，这时吃完猪心的黑子也蹭了过来，争取主人的爱抚，惹得张鹏哈哈直笑。

秋日下午，凉爽宜人，阳光照在身上暖洋洋的，让心慢慢的平静下来，又赶紧割些内脏喂给大黄和黑子，在这个缺衣少食，人们偏爱肥肉，却不喜下水的年代，野猪内脏就成了猎狗的专属。

要知道，现在是八五年，人们的生活水平仍然不高，粮油统购统销依然存在。

这种情况，在城里还好。可在农村、林区、山场，与城市相比，可谓是天差地别。这里的人们常年出苦力工作劳动，平日还见不到什么油水。

所以，就算是靠山吃山。在这年头，谁家要是能打到一头野猪，或是黑熊、棕熊，那可是比过年还美。

特别是秋天，正是各种山货丰收的季节，也是野兽们抓秋膘的时候。

无论是熊类，还是野猪，整天在山里吃核桃，嚼橡子、榛子，撸软枣子、山葡萄，都吃的沟满壕平，积攒了一身的肥膘。

就说今天打到的野猪，是只母野猪，它夏天的时候，可能连二百八十斤都不到。可到了秋天，硬是吃到了三百多斤。别的地方不说，单说猪肚子上大片的肥肉，就是在东北被叫做囔囔踹的地方，割回家焅油，焅出的猪油装个两坛子都不在话下。

要知道在这个粮油凭票供应的年代，一家四五口人，一年能分到的油，也没有这么多啊。

而且肥肉焅油以后，内部油脂被焅出，原本软乎花白的肥肉，就会缩小，变成了金黄酥脆的油梭子，拿些盐面一蘸，嚼在嘴里又香又酥，美味至极。

突然肚子咕咕的叫了起来，才想起来，早上因为是要偷偷的上山，所以为了避开父母起得很早，导致早饭就没有吃，刚刚精神紧张还没什么，现在一放松下来就感觉肚子空空的。

赶紧从猪肚腩上割下了一条五花肉，又把它割成一大片一片块的，然后把大片的肉穿在削尖的细树条上，一根树条只穿两片肉，穿完一串便放在一旁，不一会就穿出十多串摞在了一起。

然后清理出一片空地，捡了一些枯树枝，又从旁边松树下捡些松树油子，还好出来顺了家里的一盒火柴，掏出来一看盒子已经压扁了，好在里面没有损坏，引燃了枯叶，不一会火堆就噼里啪啦着了起来。

稍等了一会儿手腕粗细的树枝焚烧如碳，上冒红火时，张鹏才把穿好的肉串，一串串地插在火堆四周，不一会肉串就滋滋冒油，表面不断地冒着小油泡，颜色金黄，不禁让人胃口大开，趁着等肉熟的功夫，赶紧趁着野猪刚死，身体还热乎，把野猪给扒了，上辈子扒了不知多少野猪，倒也还是轻车熟路，不一会野猪皮就被扒了下来，不过也累的满身是汗。

这时烤肉刚好差不多了，赶紧都拔了防止烤老了咬不动，插在一边，等凉了凉就大口的吃了起来，这野猪肉虽说没有放盐，少了一点滋味，但奈何正是饿的时候，又赶上之前也没有什么油水，所以吃起来就特别的香，不一会儿就把肉串全部一扫而光。

张鹏用手背抹了抹嘴上油，拧开水壶狠灌了几口水，水足饭饱的他被午后阳光一照，整个人有些懒洋洋地。

稍微休息了一会，又去之前的地方把背包和手斧给找到，就开始卸猪肉，一个猪头，四个猪蹄、四条猪腿、两扇肋骨、整条脊骨、大里脊、小里脊……，去了皮、毛，和一些损耗，这野猪连骨头带肉，还剩下二百多斤左右。

这一个整猪他肯定是弄不回去的，只能挑着把肥肉、里脊肉和猪腿肉堆成一堆，大概也有百十来斤，再从包里面拿出大麻袋，把挑好肉都装进去，剩下的包括大猪头就只能孝敬山神爷了。