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贾云和如玉研究了数日,尝试了许多种果子,最后一致选定菠萝最佳。
“比之原本的菠萝更添甜味,汁水更为富足,果肉软中带脆,最为难得的是少了原本果肉中的刺痛感,可以想吃多少吃多少。”贾云颇有心得,章州人都知道,菠萝吃多了嘴巴疼,所以虽然好吃,却不敢多食,“便是不为了保鲜,此法所制的菠萝也可推崇为最佳吃法了。
“本身软糯的水果不适合做罐头,还是像菠萝这种脆爽,又带有酸味的才合适。”如玉说着,带上一瓶密封好的菠萝罐头,送去沈宅。
贾云跟她一道去的,路上还在探讨,还有没有别的什么水果可以如菠萝一般适合做罐头。
“桃子和橘子,只是这两样水果于北方也并不少见,”如玉想了想道,“其实还有一种果子,若是能做成罐头,定是极受欢迎的。”
“什么?”
“椰子。”
贾云微微蹙眉,椰子哪有什么果肉?除了汁水清甜,内壁上那薄薄的一层白色,做菜自是美味,可做罐头?
“这,怕是行不通吧。”贾云琢磨着如玉的意思,不确定的问,“莫非儿姑娘有什么特别的法子?”
“的确不是普通做法”如玉记得上辈子吃的杂果罐头,白白的椰果嚼起来QQ弹弹的,吃多少都不会腻。
“我也记不大清了,约莫是用椰子汁水制成的?”如玉不敢确定。
“既是汁水,如何制成果子?”云掌柜满脸疑惑。
如玉现在也说不好,只是恍惚记得是发酵的原理:“待我细究一番。”
眼下还是先做菠萝。
到了沈宅,将菠萝罐头拿给沈夜品尝,绕是他不喜甜食,也忍不住多吃了几块,对两人的成果十分满意。
接着便吩咐人,下去采收菠萝。
“另外你手底下信得过的学徒伙计,给我挑出一批来。”
“是。”贾云领命,告辞下去办事。
如玉却被沈夜留下,反手从书案上取了一沓图样,徐徐展开。
“这是?”
“同县。”沈夜先指了一处地方给她看,“此地几乎遍布橡胶树,我已在此地置下大片土地,正要建两处庄子,分为一明一暗,橡胶制法古未有之,必要慎之又慎。”
在沈夜的规划里,两处庄子一处制橡胶、一处制罐头,橡胶在暗,罐头在明。
如玉点点头,只是她觉得与其建庄子,不如建工厂。
“何谓工厂?”沈夜又听到了自己从未听闻过的新词。
“就是类似于工坊的排房。”如玉解释,“不同的屋子做不同的工序,你不是怕橡胶的秘密泄露吗?若是大量制作肯定需要很多人,与其费尽心思的考验他们的忠诚度,不如另辟蹊径。我们把橡胶的每个制作步骤分开,固定的一批人只做特定的某一步骤,而完整的制作工艺只掌握在真正核心的自己人手中。”
她随手抄起旁边纸笔,大略描画了一下工厂的样子:“这样一排排的房子,到统一管理、分工明确,效率也会更高。”
沈夜眉头紧促,看着如玉手下黑乎乎的墨团,他倒是明白了如玉的设想,也承认这个想法很好,只是这一手字……
“你不是名门闺秀吗?怎的写这一手烂字。”
如玉顿时就不高兴了:“我给你出谋划策,你还嫌弃我字写的不好?”
古代的毛笔字是那么好写的吗?而且自己每天忙着赚钱,哪有时间练字,能写成这样就不错了,他还敢嫌弃?
“你以后每日抽一个时辰练字。”沈夜说着,从案卷里翻出一本字帖,“就照着这上头的写。”
如玉看到那密密麻麻的毛笔字就头疼,第一时间拒绝:“我才不要。”
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