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第75章 做豆腐（第1页）

村里都在传，两口子对视一眼，不用想了，就算是签卖身契他们一家人也要签，总比吃不饱饿死的好！

两人当即就签了二十年的用工合同，本来他们想签三十年的，奈何年龄不允许啊！他们现在也快四十岁了，最多只能签二十年。

两人云里雾里的听完张扬说了利弊，更加激动了，当即就请东家稍等一下，他们马上回家去把家里其他人叫过来签合同。

张扬刚想说不要着急，慢慢签也是一样的，结果两口子风一样的刮走了，这么积极的想改变现状，让张扬刮目相看！

大概一刻钟左右，两口子带着乌泱泱的一堆人站在帐篷门口，把张扬吓了一跳，以为又有什么事情被人围堵！

“东家，这些都是我家的人。”古来顺见张扬一脸诧异赶紧介绍。

“这是我二弟三弟四弟，他们听了也想加入，这三个是我弟妹，后面这十个是我们的孩子。”

张扬目瞪口呆，还真是大家族啊！一家四五个娃，不得不说这都是没电的后遗症。她是不是应该提前把太阳能节能灯给拿出来推广推广，肯定会大卖！

“古叔，这十四岁以下的孩子不签合同。”

“好好，他们都十五六岁了，干活都挺好的。”

“那就签吧！我好统一培训。”

呼啦啦的，十八份合同上都按上了自己的手印！

这人是有了，现在就等古天宇那边的豆腐坊完工，就可以开工了，趁这空档，张扬准备先培训四个女眷，这女人学起来会快一点，至于谁做什么，就由古来顺去安排，她要的只是结果！

张扬教的很细致，四妯娌学的也很认真，从泡豆磨浆煮浆压制一步一步的实践。

四人被这小小的豆子蜕变成白白嫩嫩的过程惊得目瞪口呆，这些操作，如果不是东家手把手教她们，她们做梦都不可能想到这些做法。

那豆浆，清甜爽口豆香十足，那豆腐脑，入口即化可甜可咸鲜嫩爽口，压制成白豆腐，吃法更多，并且营养丰富，多吃还能清热润燥、补血养颜、强壮骨骼，

豆腐也叫水豆腐，是常见的豆制品，由黄豆、黑豆以及花生等蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品，营养丰富，被称为植物肉。豆腐味甘性寒，是一种清热润燥的养生食物，适量食用能够清除体内热毒，也可生津止咳，适合热性体质的人食用，可缓解热病导致的经常口渴、虚弱等症状。豆腐也具有补血养颜的功效，可以增加血液中铁元素的含量。此外豆腐中含有大量的植物雌激素类黄酮，能淡斑美白、改善更年期综合症，因此女性适量食用豆腐可以起到补血养颜的效果。豆腐的营养价值较高，且钙质的吸收率比较高，有利于牙齿及骨骼的发育，也可有效预防骨质疏松。

但是再好的东西也不是所有人都能吃，它也有禁忌人群不能吃。比如痛风、肾结石患者。

还不能和菠菜、茭瓜一起食用。

豆腐中含有大量的钙质，而菠菜中含有草酸，钙质与草酸结合会形成草酸钙，其属于一种沉淀物，会影响人体吸收钙质，也容易导致结石性疾病；豆腐具有补钙作用，而茭白甘寒、性滑而利，可去尿利水，与豆腐一起食用容易形成结石。

它的食用方法多种多样，就用豆腐都可以办一桌子酒席。

就是凉拌，也是爽口开胃，关键是做法就很简单。

只需将豆腐放在干净的大碗中，并捣碎，加上适量香油、盐以及切碎的香葱，搅拌均匀后即可食用。

如果是油炸就更简单了，可以切块炸至金黄，撒上佐料就可以。也可以加上萝卜做成蔬菜丸子。

做法也不是很难，把豆腐捣碎，加上胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、食盐、鸡精等材料，搅拌均匀，用手搓成丸子。锅中放适量油，油热后将丸子放进去炸至金黄色。

豆腐肉丸做的人就更多了，把肉沫放入豆腐沫里，加入调料，搅拌均匀，用手搓成丸子，丢进油锅炸至金黄捞起来就成。

张扬边说，口水已经流出来了，不行，她一定要吃上豆腐，还有臭豆腐，油炸臭豆腐！