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老丁對於自己半道從書院退學?還是有些難為?情,擔心別人看到自己讀了?這麼多年書最後還是落得個去當帳房的境地,免不了?會受一陣奚落。

可毛毛目前還想不了?這麼長遠的事情,他只知道老丁以後再也不用風雨無阻地去上學?了?,而且再也不用做功課和提防夫子?各種?提問?了?,內心裡只有一陣羨慕。

老丁聽了?他這麼一說,也只是赧然一笑,摸摸毛毛的頭,勸他還是在書院裡頭多聽夫子?的話,好好地把書念出?來才是正事。

——

連著好幾日都是大好的晴天,華大娘除了?那日將那兩大筐的豬肉給做成臘肉之後,木盆里剩下的幾條活魚也沒能?倖免,被她拿鹽也醃成了?臘魚。這會子?,院子?裡頭靠牆的兩根上下竹竿上面滿滿當當地掛滿了?一條條的臘肉和臘魚。

連續曬了?好幾日,臘肉和臘魚的肉質漸漸變硬,原先粉嫩鮮的瘦肉部分已經變成了?醬油色,白花花的肥肉也略微變色,幾天下來被曬得油汪汪的。

院子?裡頭的臘肉和臘魚的味道,可饞壞了?不少附近的小野貓,個個聞著味道豎著尾巴悄咪咪地踩著圍牆就靠過?來。

這時候就顯著家裡頭有隻小狗是多么正確的決定。小乖這幾日被委派了?看守臘肉和臘魚的重要責任,也不到處跑著玩了?,靜靜蹲坐在院牆旁邊,看著有野貓過?來就猛地撲過?去,汪汪汪地一陣狂吠嚇跑它們。

為?著小乖這麼負責,每天它的飯盆里都是滿滿當當的各種?肉骨頭,吃得它一天比一天圓滾滾,那毛色在太陽底下都發亮起?來。

如此晾曬了?五六日,再拿手去摸臘肉,已是有彈性的硬硬的手感,而肥肉一捏就捏出?來一手的肥油。這個樣子?約莫就是晾曬好了?,收回屋子?裡頭,這個冬日有的慢慢吃。

這幾十條臘肉和臘魚被分一分,分成了?三?等分,胡玉家一份,張妙青又拿回去一份,剩下的才留在食肆裡頭。

剛剛晾曬好的臘肉,喬薇最饞的還是那一碗臘肉炒飯,除了?臘肉還在炒飯裡頭放些胡蘿蔔、豌豆、醬菜什麼的,拿著秋油調味,做成滿滿一大碗什錦臘肉炒飯,想想就已經忍不住咽口水了?。

於是在這一日清晨,天剛剛放亮,喬薇燒好熱水洗漱之後,就從竹竿上取下一條臘肉,準備今日的朝食就吃臘肉炒飯。

臘肉不用太多,畢竟主?角還是米飯,只用得著半條臘肉就成。這塊臘肉肥肉也多,切成細細的臘肉丁,胡蘿蔔洗乾淨之後也同樣是切成丁。

正忙到這時,院門吱呀一聲推開了?,接著胡玉一邊將頭髮挽起?一邊朝廚房裡頭走過?來。

雖然一開始喬薇說了?,只讓胡玉午間和晚飯的時候過?來食肆裡頭幫忙,可是胡玉卻?不干,說自己在家也沒事,還不如早早過?來這邊,看看有什麼可做的,也有個人說話。

喬薇拗不過?胡玉,於是兩家人除了?晚上不在一個院子?裡頭睡覺,白日裡都是待在一塊,一日三?餐乾脆也一起?吃了?,不然就她們母女兩人也省得再燒灶。

胡玉舀起?熱水洗了?洗手,就來幫喬薇的忙。豌豆米在井水裡頭淘洗乾淨,先用熱水簡單焯一下,斷生即可。

鍋裡頭油微微冒煙之後,喬薇就將攪好的雞蛋液全部倒進?去,拿著鍋鏟來回將雞蛋液細細鏟碎,看著都凝固成一小塊了?就盛起?來放在碗裡頭。

不用再倒油,直接將臘肉丁倒入鍋裡頭,小火慢慢燒著,臘肉裡頭的肥肉就滋出?油來,一小會就聞見了?臘肉的香味。炒到臘肉丁看起?來微微發焦,鍋底也熬出?了?一小汪的熱油。

趁這個時候將打散的米飯迅倒進?去炒開,原先臘肉熬出?來的油也很快被大半鍋的剩米飯給吸收,粒粒分明的白米粒很快都被油脂包裹住,染成了?好看的醬油色。

一旁的胡蘿蔔丁和豌豆也都放進?去一塊翻炒,鍋裡頭紅的綠的翻炒在一塊,看起?來倒也十分熱鬧。最後放入剛剛盛起?來的雞蛋,再來一些秋油和蔥花,就可以出?鍋了?。

毛毛剛被華大娘從暖和的被窩裡頭揪出?來,洗過?熱水臉之後仿佛靈魂還是沒從被窩裡頭出?來,一臉茫然。

他頂著一頭亂七八糟的頭髮,懵懵地走到喬薇的身邊,眼睛迷離地看著灶台邊一碗碗冒尖的臘肉炒飯,使?勁吸了?吸鼻子?。

胡玉將碗筷都拿到廚房門邊的那張小圓桌上,自從天冷了?之後,她們大多時候就在這裡吃飯,不為?別的就是廚房裡頭總是燒著火,暖和和的。

瞧著入了?冬之後,毛毛每日起?床都是這麼痛苦,胡玉總覺得他這么小的孩子?很可憐,於是今早給他盛飯的時候狠狠使?勁往碗裡頭塞了?又塞。

待到大家人都差不多洗漱完了?,都坐在小圓桌邊準備吃朝食。胡玉掂了?掂手邊的幾碗臘肉炒飯,試出?了?最沉的那一碗,放到了?毛毛的面前。

桌子?中間還擺著前幾日醃的酸蘿蔔和豆腐乳,這些酸酸的鹹菜拿來吃正下飯。

炒飯混合著臘肉丁、胡蘿蔔丁和豌豆,吃起?來比平日那種?簡單的蛋炒飯要好吃多了?,一會一個臘肉丁,一會一個豌豆。今年晾曬好的臘肉,切成丁口感略有些硬,咬起?來油脂四溢,鹹鹹的味道已經被米飯中和,只餘下臘肉的香味。

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