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“不是啊!”我连忙放下锅铲解释,“我是在想,我一定要练出腹肌,给自己加油呢,正好手上拿着锅铲而已。”
安落然噗嗤的笑出来了。
好家伙,逗我呢?
“好啦,好好锻炼,没那么难练的。”安落然换了件卫衣,挽起袖子站我身边,现我已经洗好菜了,便打算开火打算炒菜。
我连忙阻止她,我拿过清洗腌好的鱼头,“先让我煎一下鱼头。”
安落然就站在我旁边看我,看了一会儿后下了评论,“看样子真的有两把刷子。”
“那当然,你还真以为我就是说说而已?”将鱼头两面煎至表面金黄,我就把鱼头铲出来放到汤锅,接着放水、放配料,然后盖锅盖大火等水开了之后换小火接着炖十来分钟。
我把位置腾出来让给安落然,她今晚做的红烧鱼才是重头菜!
安落然又把锅简单的冲洗了一次,避免串味,因为鱼是剁成块的不是一整条,所以煎的时候十分讲究火候和时间,火候大了或者煎的时间久了,鱼块就会老柴;但是时间短了或者火候小了,就煎不出鱼香还会腥味重,肉也容易散烂。煎完之后,安落然又用五花肉煎出油,这能够增加菜的香味,然后放姜蒜。我不怎么能吃辣,所以安落然只是放了少些辣椒酱。放入鱼的一瞬间,香味就随着烟味从锅里爆出来,安落然很快就放入清水,然后放白糖、盐;什么生抽老抽我不会区分,但安落然都往里头倒了些许,然后煮了几分钟,又把葱打结放进去,又把配菜放进去,配菜也只是一些海鲜菇和豆泡还有青椒。然后中火再烧十分钟这样,这个过程安落然还时不时搅拌一下。
她告诉我,这个时候不能盖锅盖,因为鱼的腥味需要散出去,盖锅盖就会散不出去,做出来的红烧鱼腥味就会重,而且如果是整条烧的话,不能时不时就翻一翻,鱼肉会散,需要用锅铲将汤汁淋在鱼上,这样才能两面入味,但是现在是剁块的,轻点翻一翻是无关紧要的。
最后将葱结夹出来,大火收汁往上面撒上葱花香菜碎,一道红烧鱼就完成了!
安落然的红烧鱼做好了,我的鱼头汤也可以了,最后再炒个小青菜,今天的晚饭就完成了!
安落然做红烧鱼的步骤和我妈妈做的步骤差不多,只是我妈妈的细节比较多也琐碎。
安落然的厨艺真的没说了,她做的红烧鱼味道简直了,是那家网红好评店的味道无法比得上的。
“怎么样?有没有你妈妈做的味道。”安落然期待的看着我。
但很遗憾,我摇头,“没有,很好吃,和我妈妈做的是两种味道,她做的是,妈妈的味道,你做的是老婆的味道。”
我没有占安落然便宜的意思,只是真的觉得安落然做的饭菜很有家的感觉。
安落然被逗笑了,往我碗里夹了一块鱼,“什么形容啊。”
“这要是谁娶了你,不得是几辈子积善积德修来的福分。”
“小木炖的鱼汤也很好喝呀,谁能喝上你做的鱼汤也是积善积德修来的福分。”安落然轻轻的吹了吹碗里的鱼汤,小口的品尝着。
我被安落然哄得开心,那当然这么好的女孩子谁得到了就是捡到宝了。当然了,我没这么厚脸皮真的把话说出口,不然这话得被安落然笑两年,毕竟她深知我生活不能自理。
可是忽然我又想到了不好的事情,我又有什么好的呢?就这么点小事就这么自满,其他方面呢?我还有什么能拿的出手的呢?所有我才留不住人的吧?
我抬头看着安落然,透过热腾腾的热气安落然样子有些模糊起来,她低头夹菜吃饭,和张嘉玲一样,吃饭不会出声音,举止间都透着修养高家教好,哪怕是吃饭都有一种美好模样的氛围萦绕。
我低头不敢再看她,只是有一股酸涩涌上鼻尖。
“怎么了?”安落然听到我在吸鼻子,便开口问我。
“咳嗯,有点辣到了。”
安落然起身去冰箱里拿了瓶盒装的牛奶给我,“喏,牛奶解辣,东北人不是很能吃辣吗,你没适应呀?”
“在学校再适应,回家又吃清淡的,吃辣的又不怎么行了。”我顺着安落然的话接下来,就好像真的是被辣到的。
“那我下次再煮清淡点。”
“不用啦,就这样就很好了。”
“你胃口不好,不要勉强。”
“没有勉强,我真的很喜欢,阿落,这样就很好了。”我看着安落然强调一遍,她总这样迁就我,一点都不像她以前的样子,就越让我想起以前张嘉玲对我的好……
“那你吃不习惯要说。”
“好~”我低头接着吃饭,只是没吃多少,刚上桌时还觉得可口的饭菜,现在只觉得无味,我咽下嘴里的鱼肉,又还是一脸享受的吃着,“阿落下次给我做水煮鱼好不好?”
“可以呀。”
“你会不会讨厌吃鱼了,老被我磨着要做鱼。”
安落然摇头,“鱼很好吃,我也很喜欢。你有没有现你现在说话很喜欢说倒装句。”
我没意识到,因为我已经在不知不觉中,被东北话感染了,东北人说话确实喜欢说倒装句和儿化音,东北话是非常具有感染力的一种语言,在学校待了四个月,我说了十八年的南普都被带出了些东北口音了。
“我jio得也妹有口音啊!是不是这样?”
“哈哈哈哈没错,真的好有意思呀,你们同学会觉得你普通话不标准吗?”安落然好像对我学校的事情很感兴趣,吃饭的时候总会提起我学校的事,我也乐意和她说在学校遇到的有趣事。
幸运的是,我在学校遇到的人都是很好的人,她们出现在我的生命里,或多或少都给我带来了有用的、难忘的、开心的、甚至幸福的回忆。
如果仅靠我一个人,我难以走出失去挚爱的悲伤,但好在我身边总会有人温暖着我……
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