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Menu 008 北京烤鸭二（第1页）

“北京烤鸭……”真人在餐厅外边所闻到的料理香气，正是北京烤鸭那极具层次感的迷人果木香，此时他低头垂向眼前的小不点儿，“我也想要一份，可以吗？”

“那您先坐这边吧，我马上去跟厨房说！”忙作一团的餐厅难免有照顾不周全的时候，伏黑惠下楼溜达就发现眼前的客人呆呆地站在原地，便客串了一把服务生上前招呼，将他领到了一处靠窗的座位上。

小小年纪，就知道帮助店里招揽客人，不论谁见了伏黑惠，都得比个大拇指。

伏黑惠敏锐的感官自然能发现对方与常人的不同之处，但他却察觉不到对方身上存在的丝毫恶意，也就没当一回事了，毕竟餐厅里来来往往的客人，有几个人身上没有秘密呢？

伏黑纯正在厨房里忙碌不停，今天的北京烤鸭火爆程度超乎了她的想象，甚至有客人专程到餐厅里点名要打包五只烤鸭回去，让她不由得怀疑清早送来的这批鸭子到底够不够用。

北京烤鸭用的并不是普通的鸭子，而是货真价实的白羽鸭。那些常见于溪水的绿头鸭或是黑鸭，体重不过两三斤，而羽翼纯白的白羽鸭健壮肥硕，填肥后通常能达到六斤以上，巨无霸一般的体型更是前者的两三倍，瞧着便肥美可口。

这般不一般的鸭子，进货渠道自然也不一般，若不是伏黑纯此前恰好认识一位远月集团的朋友，要想拿货那还真得多费一番周折。

而烤鸭的方式，大体也分为挂炉与焖炉两种方式，挂炉法烤制的鸭子把湿气祛除得一干二净，连带着油脂也被炉火烤到表皮之外，皮层酥脆、肉质鲜嫩，而焖炉法烤出来的鸭子则是皮肉相连，鸭肉内含的汁水也十分充足，总而言之是各有千秋。

只是焖炉烤鸭得关着炉子以余温慢煨，一炉一炉下来耗时较长，因此担心顾客等待过久的伏黑纯选择的是挂炉烤法，半个多小时即可出炉，而且能随点随烤，能最大限度满足客人的需要。

以挂炉法烤制鸭子，最为紧要的就是燃料，伏黑纯毫不犹豫地选择了最为上品的枣木炭，这种果木炭点燃后的烟味会散发出淡淡的青枣香，不仅能盖住炭火的烟熏味，还能让人在品尝烤鸭时留香满口。

肥鸭在入炉之前便已镀上一层麦芽糖水，如今烤好后早已外焦里嫩，外表色如枣红，光亮丰盈，呈现出艺术品般迷人的光泽。

新鲜出炉的烤鸭还没有沾染空气中弥漫的水汽，显得皮脆肉嫩，刚刚出炉的五分钟正是片鸭的黄金时间，锐利的尖刀在伏黑纯的手上任凭差遣，雪亮的刀锋在划开烤鸭脆皮的瞬间，伴着那声鲜明的咔呲脆响，独特的果木香气和鸭肉的天然香味混着热气四散，让人的食欲也情不自禁高涨起来。

“姐姐用刀的样子好帅哦！”伏黑惠在厨房里已经变成星星眼了，那自暗杀术里习来的精湛刀法，用在料理里则光彩夺目，手持利刃的伏黑纯如同西方交响乐的指挥一般，刀刃似一尾灵巧的游鱼在烤鸭上游动，连皮带肉将其片作柳叶片，每下一刀都能听得见油脂绽开的清脆响声。

虽说现在也会有厨师会将鸭胸及鸭腹的一整块鸭皮单独片出，让顾客蘸着糖品尝，但伏黑纯却觉得那种做法太过油腻，口味偏清淡的东京人恐怕难以接受，也就只能作罢。

肥硕的烤鸭就这样在伏黑纯的刀刃下化作层层叠叠的鸭肉片，配上切得粗细均匀的葱丝、黄瓜条，还有一碟万物皆可蘸的甜面酱，以及冒着热气的荷叶薄饼，这烤鸭的标配才算是齐活了。

见到外边的兼职生忙得上气不接下气，伏黑纯索性亲自端着刚刚片好的烤鸭走出厨房，向着刚刚点餐的顾客走去。

“您的北京烤鸭好了，请慢用。”

面前的北京烤鸭在餐厅温黄的灯光下，轻薄透光，上面的纤维和纹路也格外清晰，还透露出果木的淡淡清香，让真人一时间看得都呆了。

从人类情绪中诞生的真人，脑中天生便带着应当具备的常识，但他面对这如艺术品一般的烤鸭，拿起筷子，竟是不知道从何开始下手才好。

“烤鸭啊，要这样吃才好吃。”对付这样的客人，伏黑纯早有经验，她耐心地为其做着演示，只见她手上的荷叶饼如同雪白宣纸般铺开，甜面酱犹如浓墨重彩均匀落笔，鸭肉片轻覆其上，再添上黄瓜条、葱丝点缀其间，色彩搭配极为好看，而后再将荷叶饼卷起翻折，只留下上边的小口不漏一滴酱汁，“喏，这样就好了。”

真人呆呆地接了过去，刚刚观看伏黑纯那简简单单的卷饼，都仿佛是在欣赏唯美的艺术表演般，让他忍不住屏住了呼吸。

在伏黑纯期待的目光下，真人轻轻地捧着烤鸭卷一口咬下去，随后脑海中那些恼人的呓语和粘连的思绪，在一瞬间被甩到九霄云外。

这也未免太好吃了吧！眼前的少女难道拥有什么用于烹饪的术式吗！

清软面饼在受到牙齿挤压的瞬间立即就漏了馅儿了，烤至酥脆的鸭皮与滑嫩的鸭肉丝丝相连，肥瘦相间的口感半点也不觉得干柴，既有鸭油的香味，又不会满嘴油腻，搭配精心熬制的甜面酱和清鲜可口的葱丝瓜条入口融为一体，那层次丰富的口感与层层递进的香气，让人一口之间便能尝尽甜绵酥香，让人完全沉浸其中。

刚刚诞生的真人犹如一张白纸，雏鸟效应在他的身上格外明显，在上面涂抹什么样的色彩，他就会变成什么样的模样。或许，他原本的命运是懵懵懂懂间随着咒灵集团一同走向覆灭，但从此刻开始，他内心的想法变得格外清晰。

这样的料理，想要，得到更多。

准备回厨房的伏黑纯此时还不知道自己因为厨艺又收获了一枚忠实粉丝，她正忙着跟太宰治打嘴仗。

“虽然烤鸭的味道确实不错，但是你这样吃下去的话，当心以后会得高血脂哦。”

凡事皆有个度，如果她没有记错的话，这仨人都已经在准备吃第九只烤鸭了，即便伏黑纯对自己的手艺颇为自信，也不由得担心他们会吃到厌烦。

“放心吧，我可活不到能得高血脂的年纪。”太宰治手疾眼快把最后一块烤鸭夹到自己嘴里，慢条斯理地咀嚼咽下，又迸发出了新的灵感，“如果说我一口气吃二十只烤鸭撑死的话，算不算一种很好的自杀方式呢。”

“不可能的。”还没等伏黑纯说话，国木田独步先打破了他的幻想，“我是不可能结这么多烤鸭的账的！”

“啊呀，国木田君真是小气鬼。”太宰治这样嘟囔道。

片完鸭肉后的鸭架倒也不能浪费，上边还挂着不少肉呢，伏黑纯体贴地为顾客们提供了两种选择。

一种是配上冬瓜熬个冬瓜鸭架汤，小火慢炖加上大火急烧，最后熬出来的汤色奶白浓郁，温润鲜香的汤汁在舌尖打转，整个身子都会暖上不少，最适合这般湿气繁重的时节。

若是不喜欢较为平淡的汤汁，伏黑纯就会选择做椒盐鸭架，那是与烤鸭又截然不同的吃法。连骨带肉的鸭架趁热放到油锅里炸到金黄酥脆，再均匀在每一寸鸭肉撒上椒盐跟孜然，鸭架嚼着脆香、内里咸香，鲜香酥脆让人回味无穷，让人吃得吮指都停不下来。

即便是对口腹之欲要求不高的国木田独步，此刻也是捧着鸭架仔仔细细地剔出上边的每一寸肉，就连鸭骨头都这么好吃，这种可爱的肥鸭简直是上天派来的天使。

“我觉得武装侦探社真的可以考虑开办一个东京办事处，由国木田君担任社长，我来担任副社长怎么样？”太宰治言之凿凿地说着。

国木田独步本想反驳他的奇谈怪论，但他此时拿着鸭架大快朵颐的样子实在是没有说服力，倒是中岛敦乖巧地问道，“太宰先生，那我呢？”

“敦君的话，或许可以担任武斗派的组长吧。”太宰治想了想，随口说道。

“真的吗！”中岛敦满脸天真，国木田独步则忍不下去了，“武斗派是港口黑手党才有的组织吧！”

只是在结账的时候，餐厅里还是出现了一些小小的变故。

“呃，您是说没有带现金是吗？”临近歇业时分，店里的客人纷纷离座，侍应生一时之间有些忙不过来，伏黑纯只好亲自为客人结账，而此刻她面前的正是满脸踟躇不安的灰蓝发少年，“那刷卡或是扫码也都是可以的。”

真人略显窘迫地摇了摇头，说道，“抱歉，但我确实没有钱可以付账。”

刚刚降临这个世界不久的真人，甚至连信用卡和手机都没有。

“是这样子的吗？”伏黑纯心下了然，恐怕对方是遭逢了什么变故，以至于连一顿饭钱都掏不出来了，但谁又没有几天落魄的时候呢，于是她很大方地说道，“那也没关系，以后有钱的时候再过来付账就好了。”

伏黑纯完全不知道这样的善意与温柔，对眼前的真人来说意味着什么，但在后者的眼中，既能烹饪美味料理，又如轻羽般温柔的少女，身上仿佛一下子罩上了无数光环，晃眼到让人都快看不清了。

如此，便是小小餐厅里，平淡而温馨的一天。