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第57章 奶油蛋糕（第1页）
傍晚，周奎带着消息回到天玉楼。
宁曦，宁舒月，以云以及桑芷已经等候已久。
“宁姑娘，查到了。”
“应该是宁府三房的两位夫人。”
宁曦眉眼冷厉，“是她们！？”
周奎解释，“今日来闹事的那些人中有几个熟脸。小人花了点钱，从他们嘴里撬出了消息。”
“就在昨日，两个戴帷帽的女子告诉了他们以云姑娘的来历，让他们去店铺闹事。”
“虽未看清指使者的长相，但两人瞧着像是母女，住在淮风坊。”
宁曦：“淮风坊，正是三房分家后暂住的地方。”
宁舒月气得拍桌，“三婶三嫂怎么能这样？分家的时候，长姐可没亏待她们！”
周奎补充，“小人还打听到了一件事，自从宁府分家后，惜暖楼就降了面包生意的分成。”
“如今三房两位夫人应该正窝火呢。”
宁曦冷哼，“自己没本事，便想拿我出气。看来分家太过顺利，让她们以为我好欺负。”
她说着看向以云。
“出了这样的事情，店铺需要重新布置，我准备闭店几天。”
以云内疚道：“都是我的错。”
宁曦摆手，“虽然暂时闭店，但生意还得照常做。”
“三房不仁，休怪我不义。以云，从明日起你到宁府来帮忙，我有新的差事交给你。”
……
翌日。
以云按照约定来到宁府，一进门就被套上围裙，领进了后厨。
宁曦正在做准备，案板上摆着糖盐等调料。
“宁姑娘这是要做糕点？”
宁曦叉腰，“三房分走了面包的生意，却没本事好好经营，那就别怪我不给她们留活路。”
以云双眼放光，“宁姑娘要把生意抢回来？”
“不是抢，而是碾压。”宁曦素手一挥，“除开以前的黄金包、菠萝包外，我还准备了新的产品。”
随着她的指挥，厨娘们应声而动。
“先将准备好的鸡蛋打入碗中，蛋清分离。蛋黄内分三次加入牛乳，混合面粉后用竹片迅搅匀。”
“蛋清打，分批加入砂糖，直至呈现出纯白的泡沫质地。”
“最后把二者混合，翻拌均匀后倒入刷了油的模具中，送至自制烤箱。”
看着热气腾腾的烤箱开始工作，宁曦拍了拍手。
“趁这个时间，我们来做鱼胶。”
以云满头疑惑，“鱼胶又是什么？是鱼吗？”
宁曦拿出一大块猪皮，“鱼胶没鱼，却有猪。”
“猪皮先煮制去腥，刮干净油脂，留下干净的表皮。”
“切丝后加水，放在石臼中捣烂成泥。过滤入锅，小火慢熬。直至质地变得粘稠拉丝，就可以冰镇定型了。”
宁曦拿出头一天提前准备好的鱼胶，方方正正一大块，质地弹韧。
一拳砸下去，立刻又会恢复原状。
以云感叹，“真是神奇！”
宁曦挽了挽衣袖，“切下一小块鱼胶，加冷水，以小火加热融化。”
“关火后放牛乳，糖，搅拌均匀。”
“最后以井水冰镇，每隔一刻钟搅拌一次，半个时辰后就能得到淡奶油了。”
新鲜的淡奶油制作完成，洁白浓稠，带着香甜的奶香味。
只需要再次打，就能获得一大盆新鲜的动物奶油。
与此同时，厨娘带回了已经烤炙完成的蛋糕胚。
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