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第83章 吃火锅(第1页)

三天后,君宁带着众人把筛好的芝麻收起来,成捆的还要继续晒。

“先把这几袋芝麻放到西屋去,走吧,我教你们做芝麻酱和香油。”

君宁让芍药去厨房拿了一个大汤碗,装了满满一碗芝麻,先清洗一下滤出泥沙,又将芝麻慢火炒熟。

吩咐月季烧些热水,君宁端着晾凉的芝麻,去院子水井前边的石磨处,让周诚几个小子轮流推磨,君宁往里边加芝麻。

这个石磨,是君宁特意挑大的买的,等以后用的芝麻酱多了,就买两头驴子轮流拉磨,磨芝麻酱。

“姑娘,热水烧好了”月季从屋里出来,说道

“好”

将有些湿的芝麻碎扫出来,加了一点菜籽油,又继续磨,半个时辰后,君宁端着一大碗芝麻酱去了厨房,分出来小半芝麻酱,用水代法分离芝麻油。

“姑娘,水开了”月季将之前凉了的水又烧开

“好,盛一碗给我”

将热水一点点加进小半芝麻酱里,一直搅拌,然后静置等待出油。

“周婶,你切几盘猪肉,切的越薄越好,你们几个丫头,去东边地里摘两盆青菜洗干净就行。”

“周诚,你去村里买两只鸡,收拾好给我,钱你先垫上。”

君宁吩咐完,拿着碗去西屋装了一碗干辣椒段,坐在客厅用剪刀剪碎。

东西都准备好之后,君宁去看了看芝麻油,已经有一层油飘在上面了,颠了颠碗,用勺子舀出芝麻油,装进干净的小碗里,本来应该过滤一下的,但一会儿就要吃,君宁也就没做的那么精细。

周婶等人看的很是稀奇,而且,屋里一直有浓郁的香味。

木槿舔了舔唇,说道:“姑娘,这个芝麻,这般香呢。”

“一会儿吃的时候,你会觉得更香。”

“你们都学会了吧,其实做法不难,最重要的就是芝麻别炒糊了就行,还有,要将芝麻晾凉,再一个就是要用热水,这个芝麻油,也可以用细布再过滤一下。”

几人点头,认真记下。

周诚将收拾好的两只鸡送进厨房,君宁将鸡架剔出来,想了想没有大骨头,索性将鸡骨头都剔出来,熬汤,又将鸡肉薄薄的切了两盘,边角料直接扔进汤里,煮熟后捞出来,留到晚上给几只吃。

“周婶,今晚咱们用铜锅吃火锅,你现在做些面条,多做些,不用煮熟。”

“好的,姑娘”周婶带几个丫头开始和面做面条。

小半个时辰后,周诚将碳火放进盛了鸡汤的铜锅,君宁将留出来的大半芝麻酱,用温水卸开又加了一点芝麻油,分了满满两碗给四合院那边,又将分装好的白糖,炸好的辣椒油和酱油,醋,盐,葱末等几个小碗装进食盒。

“周婶,芝麻酱可以根据自己的口味,加这几种调料,这边不用留人伺候,你们吃的时候,小心别碰到铜锅烫到手,行了,快去吃饭吧。”

周婶提着食盒带着两个丫头回了四合院,君宁给夜离和赵老将芝麻酱分好,自己坐下开始往鸡汤里放肉和菜。

三人第一次,坐在一起并且在一个锅里吃饭,君宁倒是没觉得有什么,但夜离,心中欢喜,中午他看到君宁离开,便也没过来吃饭,早就已经饥肠辘辘,但过来后得知和君宁在一个铜锅里吃饭,忽然就觉得饿得再厉害也值得。

“好了,你们快尝尝”

君宁夹起一块猪肉,蘸了芝麻酱送进口中,霎时间无比满足,这久违的味道啊。

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