手机浏览器扫描二维码访问
53 比鹅还贵的鹅肝（第3页）
“这份鹅肝。”
“你用的是最传统的做法。”
“表面上看鹅肝是最重要的食材，但其中的苹果、焦糖和黑醋汁，也起到了一种不可轻视的作用！”
“先是红富士苹果，这种苹果有9到11%是单糖，而且其果肉紧密，比其它很多苹果变种都要甜美和清脆。”
“所以，与鹅肝自身的咸香为能够互相中和，达到甘甜适口的效果。”
“同时清新的苹果味道，也能够提高鹅肝的口感，让整道菜更加美味。”
“然后，就是焦糖和醋汁了。”
“当糖熬至琥珀色时，迅倒入苹果块，翻煎至两面微黄，便能让苹果充分吸收焦糖的香气。”
“至于。”
“黑醋汁的制作。”
“你是用红酒醋、橄榄油、蜂蜜和黑胡椒等13种调料混合而成的。”
“总的来说，这份鹅肝确实能够品尝出鹅肝的肥美、苹果的清甜和焦糖的香脆。”
“最后，再搭配起了黑醋汁的酸甜味道，便是使得这道鹅肝料理的口感层次特别分明，各种配料与鹅肝也能做到协调融洽！”
咽了咽。
安妮，开始在木久知园果的面前。
将她这份鹅肝料理的每处细节和制作方法，都一一进行了评析！
……
要知道。
鹅肝的选材，那简直是变态到了极致！
先得是在春天季节出生的鹅，然后用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料，开始进行“填鸭式”喂养。
每天填塞至少1公斤的饲料，时间也长达至少1个月。
直至最后，把鹅的肝撑得重量在7oo到1ooo克之间，才算是达到了合格的标准！
如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度，可以等同于中餐的鱼翅、海参，甚至是有过之而无不及！
因此，也常常有人调侃道：
鹅的肝！
比鹅自己还贵！
很显然，这道鹅肝名菜，将法式料理所谓的“浪漫”推到了一种前所未有的极致。
不过。
再美味的鹅肝。
似乎还不足以让这位go美食组织的一等执行官，感到满意！
细腻！
滑润！
更重要的，还有着那种鹅肝自身的入口即化之感！
只有在加热至35摄氏度的时候，鹅肝的内部脂肪才会开始融化。
并且鹅肝虽然细腻嫩滑如奶油，但是有筋经络藏于内部，在煎制之前是要全部挑干净的。
其处理步骤非常繁琐，完全不亚于去处理燕窝，因此也是十分考验厨师的技巧！
而在经过一番煎制之后，鹅肝自身的味道，非但没有一种肉类该有的那种腻感。反而搭配着用黄油与红糖打造而成的焦糖苹果，变得更加清香！
作为世界三大美食之一的鹅肝，只需要用小火精心煎制，就能让人食欲大增了！
更何况，木久知园果还搭配起了焦糖苹果和黑醋汁。
以至于这种特别细腻、特别清香的味道和口感，让安妮都忍不住想要惊呼起来。
……
“不错。”
“这份鹅肝。”
“你用的是最传统的做法。”
“表面上看鹅肝是最重要的食材，但其中的苹果、焦糖和黑醋汁，也起到了一种不可轻视的作用！”
“先是红富士苹果，这种苹果有9到11%是单糖，而且其果肉紧密，比其它很多苹果变种都要甜美和清脆。”
“所以，与鹅肝自身的咸香为能够互相中和，达到甘甜适口的效果。”
“同时清新的苹果味道，也能够提高鹅肝的口感，让整道菜更加美味。”
道门念经人
起点VIP20230425完结22676万字959万总推荐文案青暝天下灵气潮涨，万物异常生长，各种妖魔鬼怪邪祟随着天地大变纷纷醒来。仙灵观下镇压的一尊大妖蠢蠢欲动即将破土而出。身为观主的张闻风还在为一日三餐填饱没有油水的肚子上下忙活。耕田的黑毛驴暗戳戳骂人驴日的，这日子没法过啦！纸人压床驴说话，红绣鞋儿鬼打墙。银子长脚牛挡道，狐有九命兔子窝。棺材铺子水走蛟，一串念珠荷花酒。梦中丢魂傀儡舞，雷击桃木剑斩邪。张闻风发现，他念诵前世记住的道祖经文，能够演化出一门门道化自然的神通法术。这是一个听江湖轶事长大野蛮生长的道门驴子受教化的故事。这是一条没有尽头的斩妖除魔诛邪修仙路，不能退缩，不能畏惧，不能回头，佩剑前行，请善自珍重！...
三十二号避难所
作品简介变异的生物，恐怖的生物兵器，失控的杀手机器人。没有纯净的水，没有真正的人类，没有未来的地球文明。当李斯特穿越，来到了这核战爆的十八年前。终于知道自己究竟各位书友要是觉得三十二号避难所还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
大明匠相
回到明末时代，开辟中华科技进步之路。一个小人物，从小小的山村之中，搏击命运，走向大明末世的政治舞台在危机四伏的朝堂，力挽狂澜，拯救大明众生于大厦将倾在世界变革的前夕，励精图治，推动中华文明走向鼎...
我在佛宗修杀戮道
万法界四宗鼎立，能人辈出，然三万年来，却无一人飞升成功。孟允川作为野心勃勃的天生反派，即使长于佛宗，他也做不到那该死的不杀生。杀生放火他都干，美色欲望都是虚幻。力量在前，哪一样还能入眼？不过浮云。三万年无人飞升？很好，这个挑战他喜欢。我在佛宗修杀戮道...
这个村医太勇猛
小小村医，进城帮师父还人情，不料被美女总裁看上从此，走上了纵横都市的逍遥人生！这该死的魅力，实在是无处安放！这个村医太勇猛...
异世界求知（校园1v2）
...