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第101章 不学黛玉葬花摘花夕餐风雅（第1页）

不学黛玉葬花，摘花夕餐风雅

春日食花，何等风雅，细细品味，更觉满嘴生香，回味悠长，仿佛吃下了这个春天的味道。

中国人惯爱吃花的，士大夫爱其高雅清洁，乡野村夫图它们甜美芬芳。

我国花馔的历史源远流长，早在两千多年前，我们先人已撷花入馔了。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，屈原以餐花表明心志。

中国是诗的国度，也是懂得生活艺术的国度。

如历史上记载紫藤花可作馄饨馅，元人倪瓒《云林堂饮食制度集》“煮馄饨”条曰：“细切肉燥子，入笋米，或茭白、韭菜、藤花皆可。以川椒、杏仁酱少许和匀。”明人高濂《遵生八笺·馔服食笺》亦谈到藤花可作食馅，此笺“藤花”条载：“采花洗净，盐汤洒拌匀，入甑蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳。”

食花真是风雅，因此，邓云乡曾说过，“懂得吃花，正是我们懂得生活的艺术”。

我的食花记忆是在农村的小时候，桃花才刚刚鼓出花苞，我们孩子就耐不住性子了，缠着大人一遍一遍地追问：“可以去摘桃花了吗，可以做好吃的了吗？”大人们一遍一遍地答，再等等吧，要等到桃花开得浓烈的时候，做出来的食物才好吃呢。

桃花终于开了红艳了，花瓣里还噙着露珠，正鲜嫩着。偶尔有风袭来，荡起一阵桃花雨，我们就去捡细细碎碎的花瓣，去除杂质后，用水清洗控水，捣碎，取花汁，掺上蜂蜜，做桃花酱，抹在馒头人上，桃花的淡香在舌尖上荡漾着开来，其实，桃花不仅能做桃花糕、桃花酥，还能煮桃花羹、酿桃花甜酒……

那些童年的日子啊，因了盛开的桃花，添了许多的甜蜜和欢喜。

桃花量小，味虽好，但顶不得饭吃。最好的是槐花，能当饭吃。一歌谣，永远的少年时光，小槐树，槐树槐，槐树底下搭戏台......每当槐花飘香的季节，这歌谣总会在耳边响起。

眼前浮现的四月暮春是在十几年前的故乡，槐花树下站着一群群翘期盼的少年郎。放学后的我们时常爬上树去摘槐花，摘下串串槐花编成花环戴在头上或挂在脖子上，尽情地玩耍，身上也不免洒满芳香，不过也会不时的被刺划伤。或者一人在长竹竿上绑一个钩子，踮起小脚丫，两只小手擎起那细细的竹竿使劲的往上够，搂住那带满花的小枝桠使劲一拧，听到啪的一声，再把竹竿往下一带，断枝顺着枝条的缝便滑了下来，于是槐花如花雨般的撒落一地，白色的花瓣柔柔地铺在地上，如渐渐丰满的羽翼，一层又一层，叠加起一个槐花缤纷的世界，我们蹦啊，跳啊，“哦，下花瓣雨了，下花瓣雨了！”

那一串串白色的小花一落地，小伙伴儿们便争抢着去捡钩子钩掉的花枝，女生们往自己的篮子里捋槐花，等不及的便往嘴里送新摘的槐花，咀嚼里那味甜滋滋香的。

还有一种能生吃的花是榆钱，榆树钱一片挨一片地挤在一起，像折叠的一层一层，一嘟噜一嘟噜的，压得榆树枝都弯了。在阳光的照射下，像一串串用线串起来的钱币，小时候常听大人说：多吃榆钱，能够挣钱。

榆钱饭是北方农村，早年闹饥荒时候的饭食。

村里有许多老榆树，是野生的，也不属于哪一家，这是孩子们的天地和乐园，榆树树皮沧桑，枝叶茂盛，到了春天老榆树出来了新树叶，嫩绿可爱，叶子翠绿的如通一块玉石一样，微风吹起，随风飘荡，我们小孩子饿了就爬到树上，骑在树干上撸榆树钱，把榆钱捋到嘴里，甜甜的，女孩子不敢上树，在树的下面用树枝往下勾，然后蹦起来撸着吃。顺便捋上一篮子，拿回家里，母亲把榆钱用玉米面搅拌一下，上锅蒸熟，一顿简单的农家饭就做好了。

榆树钱好吃，味有些微甜，清香的口感，但是不能多吃，吃多了闹肚子。花里最好吃的是葫芦花。

葫芦开花了，细嫩的小葫芦的头上，顶着一朵橘黄色的大葫芦花，张大了花瓣，蜜蜂蝴蝶飞出飞进。葫芦蔓上高高擎起的是一个个手掌大的叶片，葫芦蔓长长的匍匐前进，蔓上结着许多大大小小的葫芦，开着大朵的橙黄色的葫芦花。葫芦花掐下来，和着稀面裹了，放在油锅里炸，金黄金黄的面蛋蛋的就出锅了，吃起来松软可口，满嘴花香。

我忽然好象明白了那蜂儿为何会在葫芦花间流连往返，不知疲倦地在奔忙，那是因为花太美，太好吃了。

现在人不缺粮食，不缺食物，整天大鱼大肉的，好吃的吃多了也吃腻了，也吃厌烦了。又开始想起了野菜的花样，有吃花的雅趣，市场上有卖野菜的，有卖槐花的，有卖榆钱的，饭馆也做野菜野花，做人们的猎奇心理。

我在秀岭民宿的庭院里种了一株庭荫树槐树，也种了一架紫藤。这树长得特别快，三年时间已经有六七米高，每年的4月底到5月初开满了槐花，槐花开时，空气里弥漫着清醇又浓郁的香气。在那香味的牵引下，我们一家人在坐在树低下喝着茶，顺手从头顶摘几枝槐花，放入茶杯，茶香中就有了槐花的甜香。

中午要做饭了，我爱人摘一大把槐花，在清小里洒一点盐清洗干净，再用热水烫一下，然后用肉和一点点韭菜做成馅包饺子吃。开锅咯！随着爱人的一声招呼，一盘盘鲜美的饺子端上了桌子。我们一家人围桌而食，只见那饺子个大、皮儿薄，香浓的味道中透着槐花的清香，我小外孙吃的特别专注和香甜。

饭后再沏上一壶槐花茶，细品那游丝般的甘甜，这真是如诗如画般的田园生活啊！

我家的紫藤也长成了。碧蔓间那串串紫色的花穗，繁花垂飘，紫云累累，芬芳阵阵。你可知，紫藤花不仅可赏，且可供食用？

沈括亦在《梦溪笔读》中说道：“黄钚，即今之朱藤也，叶如槐，其花穗悬，紫色，如葛花，可作菜食，……谓之紫藤花者也，实如皂类。”

紫藤花食用方法较多，油炸、凉拌、做馅、煮粥皆可。我在烹调中，将新鲜紫藤花或水焯凉拌，或配料鲜炒，或裹面油炸，皆可烹制成美味，如紫藤粥、藤萝饼等，紫藤花可解毒、止吐泻，山里风大，湿度也大，祛风通络的功效。这样也不枉了我种树的辛苦。一份耕耘，一份收获。