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停好车,韩为圣和霞水笙给迎进屋里,张雪梅也过来打招呼并给他们沏茶倒上,几个人说着话。
”你们看不看怎么杀猪?”张大山问。
”不看了吧,”韩为圣说,”看了我会心疼猪的。”
”哈哈,”张大山笑着说,”猪本是道菜,养了就为了吃肉的。”
答对完两个客人后张雪梅出屋去忙活了,张大山递烟给韩为圣和霞水笙,他们回说不吸烟,他自己叼了一支。
说了会儿话,屋外响起猪撕心裂肺的叫声,”杀了,得叫一会儿,要是快养快卖的猪,刀子进去,不等叫几声就玩完了,咱家的猪叫的可有劲了,”张大山说。
持续了有一分钟,猪的叫声停了,屋里的韩为圣和霞水笙悬着的心落了下来,他们知道在农村杀猪这种事司空见惯,没一个当回事的。
”今年张经理去哪个工程干了?”韩为圣问。
”也是市里的工程,”张大山说,”没啥大活,几乎就够给工人开薪的,工程款太不好要了,不干又不行。”
”你还不知道嘛,都这样,”韩为圣安慰说。
”干人工费的还将就,”张大山说,”实在不给钱我就给停了,泡蘑菇谁不会,不然我就难受了,人都是乡里乡亲的,我带出去的人,要不回来工钱我就得垫上,韩经理,你今年没去工地吧?”
”我回机关了,在大项目办做管理,”韩为圣说,”死工资,不如在项目上开的多。”
”行啊,”张大山羡慕地说,”你一个月能开上五千吧,可以了。”
韩为圣点头说,我还是知足的,饿不着就行呗,哪像你们当老板的,能挣大钱。”
”要不是前几年积攒点底子,这活真做不下去了,”张大山述苦道,”活好干,要钱跟要饭似的,答对不明白,工程款就是拖着你,就这个风气,咬碎大牙往肚里咽,吃人家的不得不低声下气。”
”想吃这口饭就得学会忍,趾高气扬,就别干了,”韩为圣说。
”我出去看看,”霞水笙站起来道,”你们唠你们的。”
那只归西的猪,皮下被吹了气,鼓鼓胀胀的,身上毛在一块平板的东西刮动下,很快退掉了,露出光滑的猪皮,有人往猪身上冲冒着热气的温水,为的是冲洗掉残余在皮上的毛渣。
霞水笙静静站在一处不碍事的地方观看,有个人手里握着一把尖刀,哈着腰用刀尖划开猪的肚子,又有几个人帮衬着把猪立起,让肚皮朝上,那个动刀的人,三下两下就把猪开膛了。
”霞哥,”张雪梅悄悄来到身边,低声道,”不看这个,要不你该吃不下猪肉了,还容易溅到身上血。”
”杀猪的人胆子够大的,”霞水笙随张雪梅走开道,”我可下不了手,尤其是自己养的猪,就更不忍杀了。”
”我陪你去看看我们村大棚草莓种植试验基地吧,”张雪梅说,”过年的时候,开园自助采摘,周围村镇来的人可多了。”
”去年我来还没有呢吧?”霞水笙说。
”今年春盖的,张雪梅说,”是现代化大棚,一年四季可以种植草莓,是高品味价值经济作物,现在二十多快一斤,开园时供不应求,我家有个亲戚有股份,挺时兴办这个果蔬开的,比种蔬菜收益要好。”
”我现你们村种大棚的少,什么原因?”霞水笙问道?
”这你就有所不知了吧,”张雪梅神秘地说,”种大棚蔬菜都是在市近郊村屯,我们这儿离市里稍微远了点,不利于销售,嫌路途远,运力成本增大,一算账合不上,农民也就不种了,这儿都种大田,好侍弄。”
”这么回事,其实一个多小时的路程也不算远啊,”霞水笙恍然大悟道,”不是有地就适合种大棚蔬菜,我们市里那儿,周围的村子好多都种菜,有条件的就扣大棚,种菜比种大田挣钱。”
”你看那个房子,”张雪梅指着说,”那是白洁家的房子,红瓦的那个,在它左面不远的那个二层的小楼是时兰花家的,我也让她们回来吃杀猪菜了,她们都说走不开。”
”我看到了,”霞水笙顺着张雪梅手指的方向注意到那个平房和那个小二楼,”时兰花家挺富裕啊,能盖的得起二楼?”
”嗯?你不能看表面,”张雪梅晃着头说,”真正有钱的是白洁家,她家有买卖,卖化肥和种子,不动声色就把钱赚了。”
”你不是说要去学驾照吗?”霞水笙想起来问。
”过几天去,”张雪梅说,”先在家待几天,一夏天没回家,该陪陪我爸妈了。”
他们说着话,在村里走着,那个草莓大棚在村口处,结果不知何故却走向相反的方向,逗得二人傻笑了好一会儿。
”咱不去大棚了,”霞水笙提议道,”不然还要往回返,那片果树林景色也不错。”
”听你的,”张雪梅欣慰地说,”谢谢你接受我邀请,我哥听说你要来可高兴了,他说你是个本分的小伙子,一点也不奸猾。”
”你是不回去帮帮手,”霞水笙提醒道,”看看灌血肠,回去吧?”
”有人干活,”张雪梅说,”我哥都张罗完人手了,不用我,不过你想看灌血肠,我们就不溜达了。”
院子里,有人在分割肉,有人在洗肠子,有人在配制血肠配料,还有的在切酸菜,分工明确,做得从容不迫。
”血里得放盐,不然很快就凝固了,”张雪梅说,”血水里还要放些葱姜蒜之类的作料,还要加点肉汤油,这样灌的血肠,又香又嫩,吃起来不面。”
”笨猪血肠是道美味,”霞水笙欣然地说,”在市里花多钱也吃不到这样纯正的血肠,这还要谢谢你的邀请,我很荣幸能吃到地道的杀猪菜。”
”以后你每年都来吃,”张雪梅慷慨地说,”不过只有快过年时才能吃到,别着急就行。”
村街上行人不多,霞水笙和张雪梅悠闲地走在路上,常常引来路过的人驻足观望……
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