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沈阮被他逗得笑出了声,连忙亲了亲他的小脸蛋儿,“阿姐逗你的,我们阿宝是勇敢的男子汉,怎么会是小猪猪呢?对不对?”
阿宝也反应过来姐姐是在逗他玩儿了,嘿嘿一笑,抱着沈阮的脖子就吧唧吧唧亲了她一脸口水。
沈阮又跟阿宝玩儿了一会儿,看时候不早了,就拿了一块儿糕点给阿宝吃,又搬了个小板凳放在厨房让阿宝坐着,开始忙活两人的晚饭。
今天收摊儿比较早,剩回来了一些生面条,沈阮明天不打算再卖面食,索性今天晚上都消化掉。
沈阮又在厨房里翻了翻,找出来一大把前几天隔壁邻居王大娘送的豆角,还有一碗昨天剩下没吃完的五花肉,看着食材琢磨了一下,沈阮决定今天晚上吃豆角焖面。
沈阮仔细的把豆角清洗干净,掰成段放在旁边备用,五花肉是之前就已经切成片焯过水的,现在简单在水里清洗一下就可以了。
沈阮又去自家院子里摘了两个红彤彤的西红柿,这边的村民都会在自家院子里种一点蔬菜,一方面是方便吃,另一方面多少也能节省一点菜钱。
之前的小沈阮也在院子里简单种了些常吃的瓜果蔬菜,冬瓜、黄瓜、西红柿以及香菜小葱什么的。
只是也不知是人小没什么经验,还是其他的活儿太多伺候不到,那些菜都长的病怏怏的,没怎么吃到嘴里。
等到沈阮来了之后也没抛弃这块儿小菜地,给翻了地又施了肥,现在已经是郁郁葱葱的小菜园了。
一不小心扯远了,沈阮把西红柿带回来后,同样清洗干净之就切碎块放一旁备用了。
有些人吃西红柿会去皮,但是其实西红柿皮里含有大量的番茄红素,营养丰富还能美容养颜。
所以沈阮在用西红柿的时候从来都不去皮,而是选择将西红柿尽量切碎,将皮的口感降到最低。
准备工作都完成了,沈阮准备开始做饭。
而坐在一旁乖乖吃糕点地阿宝此时忧愁地叹了口气,虽然他已经很慢很慢很慢地吃点心了,但还是吃完了。
阿宝又抬头悄悄瞅了沈阮一眼,见阿姐并没有看自己,于是飞快地舔了自己的小巴掌一口,舔完了就眯着眼偷偷摸摸地笑。
沈阮其实早就看见他那鬼鬼祟祟地小模样了,没吱声就是为了看看这小家伙到底是要干什么,现在看见这一幕真是好气又好笑。
小家伙知道阿姐不让自己舔手,怕挨骂,还知道偷偷摸摸地舔。
沈阮伸手揉了揉阿宝的头,笑骂道,“你这小馋鬼。”
阿宝知道自己被现了,吐了吐舌头坐在小凳子上仰头看着沈阮嘿嘿傻笑。
“阿宝没……阿姐撵花!”
沈阮被他义正严辞的小模样逗的扑哧一乐,点着他的大脑门笑骂道,
“还装傻充愣呢你,这次就算了,下次再犯打屁股知道吗。”
阿宝连忙点头,保证再不会犯。
沈阮随口教育了他两句就不再理他。
锅已经热好了,沈阮挖了一大块儿猪油丢进去化开。这焖面就得重油才香,而又尤其是猪油最好。
等猪油化开后沈阮把一旁的西红柿碎倒进锅里,水油接触出“呲啦”一声响,厨房里顿时弥漫出酸甜的香气。
等瞧着西红柿翻炒出沙后,再把五花肉和豆角放进去翻炒。
一时间肉香弥漫,阿宝坐在小凳子上使劲儿抽着小鼻子,默默地在心里欢呼,宝今天又要次香香右啦!
沈阮看他那馋模样就想笑,明明刚来的时候还吃啥都不挑,现在精养了几个月倒是越来越娇气了,天天撒娇耍赖要吃肉肉。
看着豆角和肉都已经微微变色,沈阮又往锅里加了酱油、盐等调味品,翻炒均匀后再加大量的水烧开。
红亮酱色的汤汁里翠绿的豆角和粉白肉片咕嘟咕嘟地煮开了锅,沈阮从橱柜里拿了一只大海碗,用勺子把煮开的汤汁盛了出来,只留了一少部分在锅里避免糊锅。
从炉灶里抽了两根柴火出来控制一下火候,沈阮又不可避免的怀念了一下前世的燃气灶。
沈阮把面条取出来铺在案板上,把在路上不小心压成块的部分挑出来不用,剩下的全都抖散之后均匀地铺在豆角上,尽量避免薄厚不一导致火候差异。
铺好面条之后,沈阮就拿着勺子小心翼翼地往面条上均匀地浇上刚才盛出来的汤汁,然后盖上盖子小火焖蒸。
再之后就是每隔五六分钟就打开盖子添一回汤汁,总共蒸了十五分钟后,沈阮打开了锅盖,抄起两双筷子开始搅拌起来。
虽然下锅的时候已经尽量抖散了,但是一部分面条在蒸制过程中还是不可避免的粘连在了一起。
沈阮用筷子从下向上把炖得软烂的豆角和肉片都挑了上来,也把面条全都抖落散开。
锅底还剩余了一些汤汁,在搅拌过程中又全都被面条吸收了进去。
等搅拌的差不多了,沈阮先给阿宝盛了一碗出来,又给隔壁小虎子也盛了一碗。
两个小家伙加起来也吃不了多少,盛完这两碗面后,还剩下满满的一大锅。
沈阮又往里面撒了一把之前准备好的蒜末,拿筷子迅地搅拌开。
生蒜末被搅进面条中分散开来,被锅中残留的的高温一烫瞬间散出一种独特的香味儿。
有句俗语叫“吃面不吃蒜,香味少一半”,沈阮深以为然,往常她做焖面必定是起手蒜末爆锅,最后蒜末拌面,偶尔兴致来了还会再剥两个蒜瓣就着焖面一起吃。
不过如今有阿宝这个小家伙,还是收敛一些的好。
放了这一把蒜末,这道豆角焖面才算是完成了。
因为之前放了很多的酱油,现在整个锅里都是赤红的酱色,连原本翠绿豆角儿都覆盖上了一层酱色,软趴趴地跟面条儿纠缠在一起。
沈阮把刚才的大海碗洗干净,又取了两只普通大小的碗来,将一大锅面条分成了三份。
今天焖面做的比较多,她一个人吃不下多少,给柳嫂子家和王大娘家分别送些过去。
沈阮擦了擦手,先端起较小的那份儿给王大娘送去。
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