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顺便说一个冷知识,高卢香槟地区的酒才能叫香槟。
“跟我学,一起探索杯中的世界。”
这杯起泡酒被阿辰倒了一半,自己喝了一杯,不过瓶塞是倒三角的放不回去,若是客人没喝完,要用锡纸重新包裹。
嗯,阿辰看着林小宅的手思索到,刚刚他一只手捏住瓶颈,另一只手操作,但林小宅的手小小的,很难握紧啊。
不过不管了,无论在茶圈子还是酒圈子,每一个圈子里都有欺负新人的传统,立立规矩嘛。
当时他也被开水烫过手,也被人用酒泼过脸。
摸着手上的疤,又回忆起来一点。
而阿辰也想不到,晚上林小宅回去,特地拿了她爹地珍藏的西班牙起泡酒实验,晚饭上,直接碎一地啊,林若初在一边笑的跟后妈似的。
他爹的表情,就跟你聊天表情中第三列第十行一样。
“好了,开店还有半个小时来准备吧。”说着,阿辰开始重复过滤酒.....
“一杯莫吉托。”第一个客人到了。
“等十分钟来。”
“为什么??”
“我在准备调酒,有些材料希望你不要看到,神秘是我的卖点。”这家酒吧以安全着名,客人很放心。
十分钟后。
“不一样,和红姐调的不一样,不,可以说这不是一般的的鸡尾酒,好纯粹的味道,这碎冰带着酒味,不对,你是先调酒再冰冻破碎调制,这对温度把握非常严格。”
给我的爱人来一杯莫吉托,嘚嘚嘚嘚嘚......
音乐很恰合时宜,只不过背后却不那么光鲜亮丽。
柜台下面,林小宅蹲在那,客人看不见她,她在不断地往制冰机里加调好的鸡尾酒,阿辰则是在客人来时,把冰块酒均匀切碎放在一个六层纱布的过滤箱中,等十分钟再给客人。
林小宅乐在其中,即使很累,腿麻手酸。
阿辰的手法看起来很快很均匀像是切割机器一样,不过对于人来说,这是一项高强度高集中的工作,很难坚持很久,不过阿辰......
接下来几天,林小宅在阿辰的教导下,学会了作为一个合格的侍酒师的基本功,对于阿辰调的酒大家都觉得惊艳,不过不会过分吹捧,只是来的人多了。
下了班的人忘记了工作,展露出自己真正的姿态,只有他们这些酒吧工作人员在服务着,花花绿绿的酒吧却也是他们认真工作的办公室。
“一杯新加坡司令。”一个忧郁的小帅哥走了过来。
“新加坡司令?你只能从我这得到玛格丽特,男士就别喝新加坡司令了。十分钟后来吧。”小帅哥没动坐在那看着阿辰调酒。
“纯白的鸡尾酒....呼~几乎没有酒精的味道,我明明看见你加了很多盐霜,柠檬酸的味道为什么这么浓郁,却有点甜。”
“借酒消愁愁更愁,已经醉的人喝再多酒也不会醉了。柠檬内部去除,留下白色的皮,虽然白皮味涩,却气味最甚。”
“调味的盐霜,据说真的有人用少女的眼泪来制作,不过我喜欢用盐水冰渍。粒状盐它可以洒在鸡尾酒上作为点睛之笔,还可以作为盐边,丰富口味,增加美观度。”
“喝到最后会有惊喜。”
男人一饮而尽,最后那股咸味齁的难受,但过了一会却有点回味。
“回味的滋味是不是不好过,陈安康公子。”
音乐停,灯光明亮,中场休息了。
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