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第六章 学做饭得从活面买菜开始（第1页）

莫如玉毕竟只有十三岁多，那一大碗水刚端起来就忙放下道：“妈，这碗水太重，一个手根本拿不动，我用茶壶吧！”

王家秀笑道：“我天天拿怎么不觉得重，你是不是太娇气了，用茶壶就用茶壶吧！”

莫如玉从对面客厅里放电视的那个柜子里取出一个花草图案上面一个大红囍字的白瓷壶忙忙回到厨房，便将那白搪瓷碗中的水倒在白瓷壶中，刚要活面，王家秀一下怒斥道：“那个壶盖不取倒水时掉下去就打掉了，这壶是来个人才拿出来摆个样子的，你把盖子打掉来了人咋办？”

莫如玉一听忙将壶盖子取下来放在案板上，才又依着王家秀的说了活面方面开始一边往里倒水一边活面。

当莫如玉将那面粉变成四个面团时，心中还是很欢喜，总算把面活成功了，虽然中途加了一回面粉又加了一回水。

王家秀看着四个面团道：“我们家一般三个面团就够了，你多活出来一个面团，放到明天不知道能不能吃了？”

一边说一边将那四个面团扣在活面盆底下的案板上，对莫如玉说道：“快走，趁着醒面的工夫，我和你买菜去，去迟了没有好菜了。”

娘儿两个拿着家里买菜用的那个用白色和绿色硬纺织带编出来的菜筐就出了门。

走了大约有一里地远的整整一条巷子，才见到有几个卖菜的农民站在毛驴车边上卖菜。

每个车子边上都站满了人，这是冬天，除了大白菜就是萝卜土豆，再就是冻得笔直的葱。

娘儿俩人挑了一个大白菜，又买了三四个土豆，买了一个大萝卜。

莫如玉提着那买菜篮子已经有些吃力了，幸亏家里葱早就买着冻下放在小厨房的屋顶上。那院子里家家户户都在房顶上冻着葱。大白菜自去年冬天院子里丢了几回后，今年谁家也不储存了，街上有卖的，大不了天天买也比让人偷走的强。

路过一家新开的罐罐馍店，莫如玉看着那一个个长得像大号橡皮一样的罐罐馍，就想到前几天没放假时她前面那个爸爸当外贸局科长的刘思语在那个罐罐馍里夹着炒鸡蛋和油辣椒时的情景，便也想那样吃一回。

王家秀好像看穿了莫如玉的心思，便道：“快走，这一个罐罐馍够我们一家子一顿的菜钱了，回家吃饭去，别看着啥都想吃。”

莫如玉只得放下罐罐馍跟着王家秀往前走，又路过一个卖豆腐的店铺时，看那刚做出的豆腐白白嫩嫩颤颤微微好像在向人们招手。

莫如玉又想起昨天进了院子路过马老师家时，马婶子刚好端着一盘肉茉炒豆腐往自家客厅里去，那个红油渗透在每块拇指大小的豆腐上的诱人颜色和散出的油香味让莫如玉不得不扭头狠狠看了几眼，当时莫如玉就想自己哪天做饭时一定给全家做这样一道菜。

王家秀看着那豆腐，心想：买一块豆腐今天中午做个豆腐炸酱拌面吧！上回做的少了，如山爱吃，直嚷嚷着没吃够就没了，上回他舅舅在买了一份，今天买上两块回去让他好好过个瘾。

心里想着便把脚步停了下来，对那卖豆腐的说道：“这豆腐刚出来啊，看还冒着热气，给我来两毛钱的豆腐，是不是一毛钱一份，一份有多少斤啊？”

那买卖豆腐的说道：“嫂子，一份是半斤。两毛钱就是一斤。”

莫如玉一听才一斤，心想：一斤全家人吃肯定不够，怎么也得要两斤半，而且还没有肉沫，估计今天这豆腐妈妈是要做炸酱了。炸酱就炸酱吧，总比没有的强。那个肉沫豆腐等周末吃饺子的时候再和妈妈说，留出一点肉来，到时再买上四毛五分钱的豆腐，全家人可以美美吃一顿。

心里想着好像那肉沫豆腐的味道已经充满在口中了。莫如玉下意识地咽了一下口水。

就这小小的动作刚好被从裤兜里掏钱的王家秀看到了，便一边掏钱一边数落道：“看见什么都馋，这还没买回去就开始咽口水了。”

莫如玉被说得不好意思起来，那豆腐老板一边接过钱一边笑道：“现在这些娃娃们生在福中不知福，我们小的时候有口吃的都不错了，哪里有挑三捡四的，现有这些饱还想吃肉，吃了汤的还想干的，真正是人家们赶上好时候了。”

王家秀一听跟着附和道：“说的是啥，好日子都让人家们赶上了，一天就做的个作业洗个锅，也就是放了假帮着做个饭，哪象我们当年这么大的时候，粮食从地里收上来，整夜整夜套上个驴拴到磨上磨面粉，拾粪拾柴，填炕做饭，喂猪放羊，下了雨还得去山上捡地卷皮野蘑菇，哪样不得干。”

莫如玉一听王家秀要拉个阵式聊天，急忙说道：“妈，快回，家时在面醒的咋样了，我第一回活面，我们还是快快回去看面醒得咋样了。”

王家秀一听便和那个买卖豆腐的说了声：“走啦，等闲了再和你喧！”说完，将豆腐放进菜篮子里就和莫如玉往家里走去。

中午的豆腐炸酱做得很成功，就连莫如山也没有吃出来这不是王家秀做的。

莫如玉听莫如山对那豆腐炸酱赞叹有加，便得意地对莫如山说道：“今天这豆腐炸酱是我做的，今天的饭都是我做的，妈妈就帮着下了个面，你看我拉的拉条子和妈妈拉得一样细。”

莫如山一边吃一边嘴里说道：“会做个饭了不起啊！你就该和妈妈做得一样好才行，要不然过了年妈妈去工地，你做的饭如果不好吃我可不吃。”

王家秀听莫如山的话，便对莫如玉说道：“听到了没有，你做饭的时候用些心，要不然他们都不吃就麻烦了。”

莫如玉答应着，心想：这么个饭谁做不好了，我一定能做的和妈妈一样好，让他们挑不出毛病来。

莫家的饭菜一年下来一日三餐是老三样，一般都是早上开水就大饼，大饼一周烙一回，那种五公分厚的饼一次烙七张，每天一张，一张正好切成六块，每人一块。

午饭是一天里最丰盛的，一般炒两个素菜，夏秋炒小辣椒，炒土豆丝，春冬炒土豆丝，炒大白菜，几乎雷打不动就这几样。

有时也做个肉炸酱，吃肉炸酱一般都在周末，周末吃饺子时剁的肉馅总会留一些出来第二天做成炸酱。

下午饭基本就是面片儿，夏秋季节多以西红柿面片配凉拌豆角、芹菜拌黄瓜为标配，冬季一般就是西红柿面片配酸白菜为标配。

有时候面片饭里也放点萝卜，有时候王家秀也会个善心，在周五时拿出两块钱来让莫如山带着弟弟妹妹去那个学校对面熟肉铺里买上一块猪肝下饭来改善生活。

后来莫如山现买猪肝时少买三毛钱的，可以换一大块猪肺子，就领着莫如川和莫如春悄悄把猪肺子吃完才回家。

有一回王家秀现买回来的猪肝不够两块的，就要去那熟肉铺里讲道理去，莫如川看瞒不住了，就向妈妈承认只买了一块七的，所以看着少。剩下三毛买了猪肺子三个人吃了才回的家。

莫建国一听就恼了道：“那猪肺子最脏了，经常吃要得病的。”

王家秀恼了的原因是三个孩子向她撒谎，这挑战了她的权威，这是绝对不允许的。

这件事情处理的结果就是莫老师在王老师的逼迫下，不得已做出处罚决定，三个孩子不许吃晚饭，不许看电视。莫如山是领头人，处罚更重，要写一千字的检讨书。

莫如山从小长到大从没受过这样的待遇，当时就不服从家里跑了，一家人找了整整一夜，最后去公安局报案，公安局的人说过了二十四小时才能立案，垂头丧气回来已经快到上班时间了，就在全家一筹莫展时，莫如山的班主任老师领着莫如山来到莫家。

老师一说才知道，莫如山从家里跑出去天太冷没处去，就趁着门房的人上厕所的功夫翻过栅栏铁大门进了学校，又从一扇没有插销的窗户里翻到教室里把炉子点上呆了一夜。

天亮班主任老师去教室加炉子才知道莫如山在教室呆了一夜，这老师正好是莫建国当年学生，想着老师一家肯定急疯了，所以就赶着给送来了。

从那以后，王家秀对莫如山更不打不罚，也不敢多使唤，一切都随着他的性子。

莫建国从外地培训结束后没几天就该过年了，这几天学校开始给教职员工们分年货了，莫家全家这几天都沉浸在欢快的气氛当中。

平时吃不到带鱼、大米、粉条、红薯、苹果、木耳、黄花菜、淀粉都进了家门，再加上家里买的猪肉、牛肉、羊肉、鸡、大白菜、豆腐、土豆、萝卜、自己生的豆芽、蒸的放了红黄绿等调味品的花卷，炸的放了糖的油果子，每样虽然不多，但足够让一家人开心过个年了。

因大弟弟全院都知道的他是不干活的，小弟弟和小妹妹还小，这段时间家里做饭洗锅这些活都是莫如玉的，王家秀每天的任务是白天爬在缝纫机上做全家人的新衣服，晚上边看电视边给孩子们做过年穿的新鞋子。